Épingler
Ce délicieux poulet minceur à la moutarde et au yaourt vous prouve qu’il est possible de combiner saveur, légèreté et plaisir en un seul plat. Facile à préparer et sain, il va transformer votre routine culinaire en un moment gourmand sans culpabilité.
Lorsque j’ai découvert cette recette, j’ai été agréablement surprise par sa simplicité et son goût riche malgré sa légèreté. Elle est devenue un incontournable de mes repas rapides.
Ingrédients
- 4 filets de poulet : choisissez-les frais et de qualité pour une texture tendre.
- 100 g de champignons de Paris : apportent une saveur terreuse délicate et se marient parfaitement avec la sauce.
- 1 yaourt 0 % : un choix léger qui donne de l’onctuosité à votre sauce.
- 1 échalote : pour une touche sucrée et parfumée.
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne : ajoute du caractère et une texture unique à votre plat.
- 1/2 cuillère à café de thym : rehausse le goût grâce à son arôme herbacé subtil.
- 1 cuillère à soupe d’huile d'olive : privilégiez une huile extra vierge pour une saveur plus intense.
- Sel, poivre : ajustez à votre goût pour équilibrer les saveurs.
Instructions
- Coupez le poulet :
- Découpez les filets de poulet en petits dés réguliers pour une cuisson homogène.
- Préparez les champignons :
- S’ils sont en boîte, égouttez-les. S’ils sont frais, lavez-les soigneusement puis émincez-les finement.
- Émincez l’échalote :
- Pelez l’échalote et coupez-la en fines rondelles ou petits dés pour libérer tout son arôme.
- Faites revenir les ingrédients :
- Dans une sauteuse, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez ensuite l’échalote et faites-la revenir deux minutes jusqu’à ce qu’elle devienne translucide. Intégrez les morceaux de poulet et faites-les dorer à feu vif.
- Ajoutez les saveurs :
- Lorsque le poulet est joliment doré, incorporez les champignons, le yaourt et la moutarde. Salez, poivrez et mélangez bien pour enrober le tout.
- Terminez la cuisson :
- Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant dix minutes pour que toutes les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe légèrement. Servez immédiatement pour savourer la préparation chaude et parfumée !
Quand j’ai ajouté du thym pour la première fois, cela m'a rappelé les plats mijotés maison de mon enfance, avec une touche de modernité. Un délice !
Conseils de conservation
Laissez refroidir complètement avant de transférer dans un récipient hermétique. Au réfrigérateur, la préparation se conserve deux jours. Réchauffez à feu doux pour préserver la texture de la sauce.
Substitutions d’ingrédients
Remplacez les champignons de Paris par des champignons pleurotes ou shiitakés pour une saveur plus intense. Si vous n’avez pas de moutarde à l’ancienne, une moutarde classique peut faire l’affaire. Essayez un yaourt à base de lait de coco pour une version légèrement exotique.
Suggestions de service
Servez ce plat avec du riz complet pour une touche de fibres ou avec une large portion de légumes vapeurs comme des haricots verts ou des courgettes. Une salade verte bien assaisonnée est aussi une belle alternative.
Avec cette recette, préparez-vous à impressionner et à réinventer les idées reçues sur la cuisine légère. Essayez dès aujourd’hui et savourez chaque bouchée !
FAQs Sur La Recette
- → Peut-on remplacer le yaourt 0 % par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère ou du fromage blanc pour une texture similaire.
- → Quel accompagnement convient le mieux ?
Du riz basmati ou des légumes vapeur comme des haricots verts ou des courgettes sont parfaits.
- → Comment éviter que le poulet devienne sec ?
Cuisinez à feu doux et ne prolongez pas la cuisson une fois le poulet doré et cuit à cœur.
- → Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Bien sûr ! Des poireaux, des épinards ou des carottes rappées s'intégreront bien à cette recette.
- → Que faire avec des champignons frais ?
Lavez-les soigneusement, évitez de les faire tremper, puis émincez-les avant de les cuire avec le poulet.