Naans gourmands au miel

Les pizza naans au potimarron et miel sont une idée créative et savoureuse pour transformer un classique en une expérience gastronomique unique. Croustillantes, fondantes et légèrement sucrées grâce à la touche de miel, elles raviront vos papilles !

Ayant essayé cette recette lors d'un dîner de dernière minute, j’ai été charmée par l’équilibre entre le croustillant des naans, la douceur du potimarron et la fraîcheur du basilic. Mes invités n’ont fait qu’une bouchée !

Ingrédients

• Farine de blé (250 g d'une T45 à T80): Base essentielle pour des naans souples et dorés. Choisissez une farine de qualité pour de meilleurs résultats.
• Levure chimique (6 g): Pour une texture légère.
• Sel fin (3 g): Rehausse subtilement le goût.
• Fromage blanc ou yaourt nature (75 g): Apporte du moelleux à la pâte.
• Eau (8 cl): Lien essentiel pour travailler la pâte.
• Huile d'olive (20 g): Donne une touche de saveur méditerranéenne.
• Potimarron (150 g ou purée surgelée): L’ingrédient star, à la douceur et au goût terreux.
• Oignon rouge: Pour une saveur légèrement sucrée et caramélisée.
• Huile d'olive: Parfait pour la cuisson de l’oignon et de la viande.
• Bœuf haché (100 g) ou tofu: Ajout de protéines selon vos préférences.
• Herbes de Provence: Pour un arôme typiquement méditerranéen.
• Sel: Pour ajuster les saveurs.
• Fromage râpé (50 g, au choix): Une touche gourmande pour enrichir la garniture.
• Mozzarella di bufala (200 g, ou chèvre): Fondante et délicieusement crémeuse une fois cuite.
• Basilic frais: Pour sa fraîcheur.
• Miel: La touche sucrée qui équilibre l'ensemble.

Instructions

1. Préparer la pâte à naans:

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter le fromage blanc, l’eau et l’huile d’olive. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et former une boule. Laisser reposer sous un torchon propre pendant 10 minutes. Découper en trois parts égales et étaler en formes ovales, ni trop fines ni trop épaisses. Chauffer une poêle à feu vif et cuire chaque naan 2 minutes de chaque côté, en les retournant régulièrement. Réserver.

2. Préparer la garniture:

Si vous utilisez un potimarron frais, coupez-le en petits morceaux (la peau est comestible). Faites-le cuire à la vapeur pendant 20 minutes, puis mixez-le pour obtenir une purée lisse. Émincez l'oignon rouge et faites-le revenir à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le bœuf haché et poursuivez la cuisson jusqu'à une belle caramélisation. Terminez avec les herbes de Provence et du sel.

3. Assemblage des pizza naans:

Étalez une généreuse couche de purée de potimarron sur chaque naan déjà cuit. Parsemez de fromage râpé, puis ajoutez le mélange de bœuf et d'oignon. Disposez la mozzarella en morceaux sur le dessus et enfournez à 200°C pendant 5 minutes, ou juste assez pour que le fromage fonde. À la sortie du four, parsemez de basilic, ajoutez un filet de miel et servez bien chaud.

Ces moments passés à déguster ces pizza naans en famille étaient chaleureux et remplis de compliments. Les enfants ont adoré les associations de saveurs inattendues !

Conseils de conservation

Les pizza naans se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-les légèrement au four pour restituer leur texture parfaite.

Substitutions d’ingrédients

Pas de bœuf sous la main ? Testez avec du poulet, des lardons ou même des légumes sautés. Pour une version végétarienne, le tofu ou des champignons poêlés sont d'excellents choix. La mozzarella di bufala peut être remplacée par du chèvre frais ou même de la feta émiettée.

Suggestions de service

Servez vos pizza naans avec une salade verte agrémentée de noix et de vinaigrette au citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Ces pizza naans sont une alternative gourmande et originale à la pizza classique. Essayez vite cette recette et régalez-vous !

FAQs Sur La Recette

→ Puis-je remplacer le potimarron par un autre légume ?

Oui, la courge butternut ou même la carotte peuvent être utilisées en purée pour varier les plaisirs.

→ Comment adapter cette recette pour les végétariens ?

Remplacez le boeuf haché par du tofu émietté ou des protéines de soja texturées pour une version végétarienne.

→ Est-ce que je peux congeler les naans ?

Les naans sans garniture peuvent être congelés. Réchauffez-les ensuite et ajoutez la garniture au moment de servir.

→ Faut-il peler le potimarron ?

Non, la peau du potimarron est comestible une fois cuite et se mixe facilement.

→ Quelle alternative au miel puis-je utiliser ?

Pour une version vegan ou différente, utilisez du sirop d'érable ou d'agave.