Naans au potimarron (Version À Imprimer)
Naans maison avec potimarron, mozzarella et miel pour un régal unique.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Pour la pâte à naans
01 -
250 g de farine de blé (t45 à t80)
02 -
6 g de levure chimique
03 -
3 g de sel fin
04 -
75 g de fromage blanc (ou yaourt nature)
05 -
8 cl d'eau
06 -
20 g d'huile d'olive
→ Pour la garniture
07 -
150 g de potimarron (ou purée de potimarron surgelée)
08 -
1 oignon rouge
09 -
de l'huile d'olive
10 -
100 g de boeuf haché (ou tofu pour version végé)
11 -
1 càs d'herbes de Provence
12 -
du sel
13 -
50 g de fromage râpé au choix
14 -
200 g de mozzarella di bufala (ou chèvre)
15 -
du basilic frais
16 -
un peu de miel
# Étapes à Suivre:
01 -
Dans un grand saladier ou le bol d'un pétrin, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter le fromage blanc, l'eau et l'huile d'olive, puis bien pétrir la pâte à la main ou au robot. Former une boule, couvrir et laisser reposer 10 minutes au frais.
02 -
Diviser la pâte en 3 et étaler chaque pâton en forme ovale, ni trop fins ni trop épais. Chauffer une poêle à feu vif et cuire les naans environ 2 minutes de chaque côté en les retournant régulièrement. Réserver.
03 -
Si le potimarron est frais, le couper en petits morceaux (avec la peau) et cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes. Mixer ensuite les morceaux pour obtenir une purée lisse.
04 -
Émincer l'oignon et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Ajouter le boeuf haché et cuire à feu vif jusqu'à caramélisation. Assaisonner avec les herbes de Provence et une pincée de sel.
05 -
Étaler la purée de potimarron sur les naans, parsemer de fromage râpé, puis ajouter le mélange d'oignon et de boeuf. Disposer des morceaux de mozzarella et enfourner à 200°C pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.
06 -
À la sortie du four, ajouter du basilic ciselé et un filet de miel. Servir immédiatement, accompagné d'une salade verte.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Les naans garnis peuvent être conservés au frais pendant 3 jours et il suffit de les réchauffer avant de les servir.