Cake salé aux olives

Ce cake salé au jambon et aux olives est un classique indémodable qui ravira vos papilles. Il est parfait pour un apéritif convivial, un pique-nique ou même un repas léger accompagné d’une salade. Facile à réaliser, il ne demande que des ingrédients simples et courants, tout en apportant des saveurs riches et gourmandes.

Depuis que j'ai découvert cette recette, elle est devenue un indispensable dans ma cuisine. À chaque préparation, je suis ravie du moelleux et du goût généreux de ce cake.

Ingrédients

• 150 g de farine : La base du cake, optez pour une farine de qualité pour une texture parfaite.
• 75 g de gruyère râpé : Apporte une touche fondante et savoureuse. Choisissez un gruyère bien affiné pour plus de goût.
• 1 sachet de levure chimique : Essentiel pour faire lever le cake et garantir une belle légèreté.
• 1 cuillère à soupe d'huile : Ajoute du moelleux à la pâte. L'huile d'olive peut donner plus de caractère.
• 100 g de dés de jambon : Pour le goût salé et gourmand. Déjà coupés, ils facilitent la préparation.
• 150 g d'olives vertes dénoyautées : Les olives ajoutent une belle richesse en goût. Prenez des olives de qualité pour une touche méditerranéenne.
• 4 œufs : Aident à lier la pâte et donnent du moelleux. Prenez des œufs frais pour de meilleurs résultats.
• 10 cl de lait : Pour rendre la pâte lisse et homogène. Le lait demi-écrémé fonctionne très bien.

Instructions

1. Préchauffer le four :

Réglez votre four à 180°C (thermostat 6). C’est essentiel pour que le cake cuise uniformément dès le début.

2. Préparer les olives :

Coupez les olives vertes en rondelles afin de bien les répartir dans le cake pour chaque bouchée.

3. Mélanger œufs et farine :

Versez les œufs dans la farine. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

4. Ajouter lait et huile :

Incorporez ensuite le lait et l’huile. Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse.

5. Incorporer jambon, olives et fromage :

Ajoutez les dés de jambon, les rondelles d'olives et le gruyère râpé. Mélangez délicatement pour ne pas trop travailler la pâte.

6. Ajouter la levure :

Enfin, incorporez la levure chimique à la préparation. Un dernier mélange et c’est prêt pour la cuisson.

7. Enfourner :

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré. Enfournez pour 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Personnellement, je trouve que les olives vertes apportent une saveur douce-amère qui se marie parfaitement au gruyère. Un mariage qui me rappelle les apéritifs ensoleillés chez ma grand-mère.

Conseils de Conservation

Conservez le cake dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours. Pour prolonger sa fraîcheur, placez-le au réfrigérateur, mais laissez-le revenir à température ambiante avant de le déguster.

Substitutions d’Ingrédients

Remplacez les olives vertes par des noires pour un goût plus intense. Si vous n’aimez pas le gruyère, essayez avec de l’emmental râpé. Le lait peut être remplacé par une boisson végétale pour une version sans lactose.

Suggestions de Service

Servez le cake tiède, accompagné d’une salade verte ou d’une soupe légère. Coupé en petits dés, il fait une excellente option pour l’apéritif. Il est aussi idéal pour emporter lors de pique-niques ou buffets.

Ce cake salé au jambon et aux olives est une véritable invitation à la convivialité. Essayez cette recette et partagez vos impressions autour d’une table animée!

FAQs Sur La Recette

→ Peut-on remplacer le jambon par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez remplacer le jambon par des légumes grillés, des lardons ou même du saumon fumé selon vos préférences.

→ Comment conserver ce cake ?

Conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez-le légèrement avant de le déguster.

→ Est-il possible de préparer ce cake en version végétarienne ?

Oui, éliminez le jambon et ajoutez plus d'olives ou du fromage de chèvre pour une version sans viande.

→ Peut-on congeler ce cake salé ?

Absolument, congelez-le en tranches pour un usage pratique. Décongelez à température ambiante ou au four doux.

→ Quel accompagnement recommandez-vous pour ce cake ?

Servez-le avec une salade verte, quelques crudités ou une soupe selon la saison pour un repas complet.