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Ces petites barres d'énergie moelleuses sans cuisson font une collation saine et rapide, parfaite pour satisfaire une petite faim ou accompagner une journée bien remplie. Elles sont faciles à réaliser, naturellement sucrées grâce aux dattes, et nécessitent très peu d’ingrédients. En un rien de temps, elles deviendront un incontournable dans votre routine.
Personnellement, j'adore les réaliser le dimanche pour la semaine à venir. Elles me donnent l'énergie nécessaire pendant mes pauses ou après l'entraînement.
Ingrédients
- 1 tasse d'amandes : Riches en protéines et en bons gras, elles servent de base croquante et nutritive. Choisissez des amandes fraîches et non salées pour une saveur pure.
- ½ tasse de noix de coco râpée : Apporte une texture moelleuse et un goût légèrement sucré. Privilégiez une noix de coco non sucrée pour plus de contrôle sur la douceur.
- ½ tasse de canneberges : Leur acidité équilibre parfaitement le sucré des dattes, tout en ajoutant une touche de couleur. Optez pour des canneberges séchées sans sucre ajouté.
- 1 tasse de dattes dénoyautées (environ 13) : L'ingrédient star pour un goût naturellement sucré et une texture liante. Les dattes Medjool sont idéales car elles sont tendres et caramélisées.
Instructions
- 1. Préparation des ingrédients :
- Placez les fruits secs dans un robot de cuisine équipé d'une lame. Mixez-les grossièrement : l’objectif est d’obtenir une texture pâteuse mais pas complètement lisse.
- 2. Préparation du moule :
- Tapissez un moule rectangulaire avec du papier sulfurisé ou du film plastique. Cela facilitera le démoulage et la découpe.
- 3. Formation de la pâte :
- Transférez la pâte obtenue dans le moule. À l’aide de vos mains, étalez et tassez uniformément pour obtenir une surface bien compacte. Prenez soin d’exercer une légère pression pour garantir la cohésion des barres.
- 4. Repos et découpe :
- Laissez reposer quelques minutes pour que la pâte s’assouplisse davantage. Ensuite, utilisez un couteau bien aiguisé pour découper en 16 petites barres ou formes personnalisées à l'emporte-pièce.
Mon ingrédient préféré est la datte Medjool. Elle est incroyablement riche et sucrée, et rend les barres naturellement gourmandes sans ajout de sucre. Cela me rappelle les douceurs ensoleillées dégustées lors d’un voyage au Maroc.
Astuces de Conservation
Pour une fraîcheur optimale, conservez-les au réfrigérateur, surtout si la température extérieure est élevée. Vous pouvez également les congeler jusqu’à un mois ; il suffira de les sortir quelques minutes avant dégustation.
Substitutions d’Ingrédients
Remplacez les amandes par des noix de cajou ou des noisettes pour varier les saveurs. Si vous n’aimez pas la noix de coco, essayez avec des flocons d’avoine moulus. Pour une version chocolatée, ajoutez une cuillère à soupe de pépites de chocolat noir.
Suggestions de Service
Ces barres sont idéales avec un thé vert ou un expresso. Pour une collation plus élaborée, ajoutez une fine couche de beurre de cacahuète sur le dessus. Elles fonctionnent aussi comme un goûter pour enfants lorsqu’elles sont coupées en petits carrés.
En guise de conclusion, ces barres d'énergie sont non seulement délicieuses et nutritives, mais elles offrent également une grande flexibilité. Que ce soit pour satisfaire une envie de sucré ou comme carburant pour une journée active, elles deviendront rapidement une recette indispensable dans votre cuisine.
FAQs Sur La Recette
- → Puis-je remplacer les fruits secs ?
Oui, vous pouvez remplacer les canneberges par des raisins secs, des abricots secs ou même des figues selon vos préférences.
- → Quel type d'amandes utiliser ?
Des amandes entières non salées sont idéales, mais vous pouvez aussi utiliser des amandes effilées ou hachées.
- → Comment conserver ces barres ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine pour préserver leur fraîcheur.
- → Puis-je utiliser un autre édulcorant que les dattes ?
Les dattes font office de liant naturel et édulcorant, mais vous pouvez expérimenter avec des figues ou des pruneaux.
- → De quel équipement ai-je besoin ?
Un robot de cuisine muni d'une lame est indispensable pour mélanger les ingrédients efficacement.