Épingler
Les tartines de brioche à la pâte à tartiner marbrée sont un véritable délice maison, parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou une pause goûter réconfortante. Cette recette, rapide et simple à préparer, mêle à la fois onctuosité et gourmandise avec un effet visuel marbré irrésistible.
J’adore réaliser cette pâte à tartiner marbrée lorsque j’ai envie d’un moment cocooning, et voir les contrastes entre les brioches grillées dorées et la texture marbrée est un pur plaisir visuel.
Ingrédients
- 1 brioche: Moelleuse et légèrement sucrée, c’est la base idéale pour absorber la richesse de la pâte à tartiner.
- 300 ml de lait concentré sucré: Apporte la douceur et une texture onctueuse à la pâte.
- 100 g de chocolat noir: Pour une touche intense et corsée. Préférez un chocolat de bonne qualité avec au moins 70 % de cacao.
- 100 g de chocolat blanc: Crée un contraste avec le chocolat noir et donne une note sucrée supplémentaire.
- 60 g de beurre: Facilite la fusion des saveurs et adoucit la texture.
- 2 cuillères à soupe d’huile: Favorise la brillance et la fluidité de la pâte.
- 2 pincées de sel: Un petit boost de saveur pour équilibrer la douceur.
- 1 cuillère à café de beurre de cacahuète: Ajoute une surprise gourmande et subtile dans le chocolat noir.
Instructions
- Faire fondre les chocolats:
- Dans deux petites casseroles distinctes, faites fondre le chocolat blanc avec 30 g de beurre dans l'une et le chocolat noir avec 30 g de beurre dans l'autre, à feu très doux. Remuez délicatement pour obtenir une texture lisse.
- Incorporer les ingrédients liquides:
- Une fois les mélanges fondus, retirez-les du feu. Ajoutez dans chaque casserole une cuillère d’huile, 150 ml de lait concentré sucré et une pincée de sel. Mélangez soigneusement pour obtenir une consistance homogène.
- Assaisonner les chocolats:
- Pour le mélange de chocolat noir, incorporez une cuillère à café de beurre de cacahuète. Cela ajoute une saveur subtile, parfaitement complémentaire au chocolat intense.
- Créer l’effet marbré:
- Versez simultanément les deux préparations dans un pot propre, en filet et en effectuant des mouvements circulaires. Cela créera un motif marbré unique et appétissant.
- Servir sur brioche grillée:
- Laissez refroidir la pâte à tartiner quelques instants. Tartinez largement vos tranches de brioche légèrement grillées, encore chaudes. Un régal à servir immédiatement !
Le beurre de cacahuète est mon ingrédient préféré dans cette recette. Son goût enrichit discrètement le chocolat noir, et chaque bouchée en devient un concentré de délices. Cela me rappelle les goûters de mon enfance, simples mais mémorables.
Conseils pour une conservation parfaite
Conservez la pâte à tartiner dans un pot en verre stérilisé. Évitez le plastique pour préserver les arômes. Si le mélange devient plus ferme avec le temps, réchauffez légèrement au bain-marie pour retrouver une texture tartinable.
Substitutions d’ingrédients
Pas de brioche sous la main ? Utilisez un pain brioché ou même une baguette légèrement sucrée. Pour une version plus légère, remplacez le beurre par un mélange d’huile de coco et de lait concentré.
Suggestions pour servir
Accompagnez les tartines d’un bon café ou d’un chocolat chaud pour une touche indulgente. Pour une version festive, ajoutez des fruits frais comme des tranches de fraises ou de banane sur vos tartines.
Adaptations saisonnières
En été, servez la pâte à tartiner en accompagnement de glaces maison. En hiver, ajoutez une pointe de cannelle au mélange de chocolat noir pour un goût réconfortant.
Vous serez ravi(e) de voir les visages s’illuminer lorsqu’ils goûteront à ces tartines. C’est une recette qui réunit les saveurs du chocolat avec un plaisir visuel alléchant. Que ce soit pour un moment cocooning ou un partage convivial, elle ne manque jamais de faire son effet.
FAQs Sur La Recette
- → Peut-on utiliser un autre type de pain que la brioche ?
Oui, mais la brioche apporte une texture moelleuse idéale. Vous pouvez essayer avec du pain de mie ou du pain brioché.
- → Comment conserver la pâte à tartiner marbrée ?
Conservez-la dans un pot hermétique au réfrigérateur et consommez-la dans les 5 jours.
- → Le beurre de cacahuète est-il indispensable ?
Non, il apporte une touche originale, mais vous pouvez le remplacer par une autre pâte à tartiner ou le supprimer.
- → Peut-on ajouter des éclats de noisettes ?
Bien sûr, des éclats de noisettes ou d'amandes apporteront du croquant et encore plus de gourmandise.
- → Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Vous pouvez préparer la pâte à tartiner à l'avance, mais tartinez les tranches juste avant de servir pour garder la brioche chaude et croustillante.