Douceur et gourmandise Oreo

Le but de cette recette est de créer un Cheesecake Oreo irrésistible, parfait pour les amateurs de desserts onctueux et gourmands à partager en famille ou entre ami·es. Cette recette allie simplicité et raffinement avec un équilibre entre douceur, croquant et rondeur des saveurs.

Personnellement, j’ai adoré préparer ce Cheesecake Oreo lors d’une soirée entre amis : il a mis tout le monde d’accord grâce à son contraste de textures et à la douceur du chocolat blanc.

Ingrédients

• 100 g de beurre à température ambiante : pour lier les biscuits et former la base.
• 300 g de fromage frais : donne de la légèreté et de l'onctuosité à l’appareil.
• 150 g de mascarpone : pour une texture riche et crémeuse.
• 200 g de chocolat blanc : apporte de la douceur gourmande.
• 28 Oreos : la star de cette recette, à la fois pour la base et la garniture.
• 30 cl de crème liquide entière : essentielle pour une chantilly épaisse.
• 1 gousse de vanille : pour un arôme subtil et naturel.
• 3 cuillères à soupe de sucre : équilibre le goût sucré.
• 12 Mini Oreos : pour la touche décorative finale.

Instructions

Créer la base du cheesecake :

Mixez les Oreos avec le beurre jusqu’à obtenir une pâte homogène. Répartissez uniformément au fond d’un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé. Tassez bien avec le dos d’une cuillère, puis placez au congélateur pendant 15 minutes.

Réaliser le mélange crémeux :

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez dans un autre bol le fromage frais, le mascarpone et le chocolat blanc fondu jusqu’à obtenir une crème épaisse et lisse.

Incorporer les biscuits :

Découpez les Oreos restants en petits morceaux, puis ajoutez-les à la préparation crémeuse. Versez le mélange sur la base d’Oreos durcie et étalez uniformément.

Temps de repos :

Mettez le cheesecake au réfrigérateur pour qu’il prenne pendant au moins 2 heures, afin que les saveurs se mélangent et que la texture soit ferme.

Préparer la chantilly :

Dans un bol bien froid, ajoutez la crème liquide entière, le mascarpone, le sucre et les graines de la gousse de vanille. Fouettez jusqu’à obtention d’une chantilly ferme et aérienne.

Montage et décoration :

Démoulez le cheesecake, puis recouvrez-le de chantilly à l’aide d’une poche à douille. Râpez un peu de chocolat blanc sur le dessus et ajoutez les mini Oreos pour une décoration gourmande.

J’ai un faible pour l’ajout de vanille naturelle dans la chantilly : la gousse fraîche parfume subtilement tout le dessert. Préparer ce cheesecake a été un moment de pur plaisir, surtout au moment de décorer avec les mini Oreos.

Astuces de conservation

Le cheesecake se conserve parfaitement au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également le congeler en tranches pour une durée maximale d’un mois ; il suffira de le laisser décongeler doucement au réfrigérateur.

Substitutions d'ingrédients

Vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage ricotta pour une texture légèrement plus aérée. Essayez des biscuits spéculoos ou digestives si vous n’avez pas d’Oreos sous la main.

Suggestions de présentation

Ajoutez quelques fruits rouges frais (comme des framboises ou des fraises) pour rehausser visuellement et gustativement votre cheesecake. Leur acidité se marie à merveille avec le chocolat blanc.

En suivant ces étapes et conseils, vous obtiendrez un cheesecake parfait, une création gourmande qui fera l’unanimité autour de la table. Bon appétit !

FAQs Sur La Recette

→ Puis-je remplacer le mascarpone par un autre ingrédient ?

Oui, le fromage frais peut remplacer le mascarpone, toutefois, la texture et le goût seront légèrement différents.

→ Comment réussir une chantilly ferme ?

Utilisez une crème entière bien froide et réfrigérez aussi le bol et les fouets avant utilisation.

→ Peut-on éviter que le cheesecake ne fissure ?

Évitez de trop aérer la préparation et, si cuit, utilisez un bain-marie pour une texture uniforme.

→ Quels biscuits peuvent remplacer les Oreos ?

Des biscuits Graham, digestives ou sablés au chocolat offrent des alternatives savoureuses pour la base.

→ Comment conserver ce cheesecake ?

Placez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour 3 à 5 jours ou congelez pour une durée prolongée.