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L’idée d’une pause gourmande sans culpabilité est séduisante, surtout lorsqu’il s’agit de cookies faits maison. Ces cookies aux flocons d’avoine et à la banane sont simples, rapides à préparer et parfaits pour toute la famille. Que ce soit pour un goûter, un petit déjeuner ou même un en-cas post-entraînement, ils allient plaisir sain et saveurs naturelles. Moelleux grâce à la banane, légèrement sucrés par le miel et ponctués de chocolat noir fondant, ils deviendront vite votre recette incontournable.
Personnellement, j'adore cette recette pour son côté adaptable. Une fois, j'ai remplacé les pépites de chocolat par des raisins secs et ajouté des noix de pécan : un vrai succès auprès de mes invités.
Ingrédients
- 2 bananes bien mûres : plus elles sont mûres, plus elles apportent du moelleux et du sucre naturel.
- 100 g de flocons d’avoine : riches en fibres, ils sont excellents pour une digestion saine. Privilégiez des flocons bio si possible.
- 1 œuf : assure la cohésion de la pâte. Si vous préférez une version vegan, remplacez-le par de la compote de pomme.
- 1 cuillère à café de levure chimique : pour un peu de légèreté et une texture légèrement aérée.
- 1 cuillère à soupe de miel : légèrement sucrant, il équilibre la douceur de la banane.
- 50 g de pépites de chocolat noir : apportent une touche de gourmandise et d'antioxydants. Optez pour du chocolat contenant au moins 70 % de cacao.
- Une pincée de sel : rehausse les saveurs naturelles de la recette.
Instructions étape par étape
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6) et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
- Préparation de la base :
- Dans un grand bol, écrasez les bananes jusqu’à obtenir une purée homogène. C’est cette étape qui garantit une texture moelleuse à vos cookies.
- Incorporation des ingrédients :
- Ajoutez les flocons d’avoine, le miel, l'œuf, la levure chimique et le sel à la purée de bananes. Mélangez doucement à la spatule. Ensuite, incorporez délicatement les pépites de chocolat noir sans trop écraser la pâte.
- Formation des cookies :
- Formez des petits tas sur la plaque préparée, à l'aide d'une cuillère à soupe, en espaçant bien chaque cookie.
- Cuisson :
- Enfournez-les pendant 12 à 15 minutes. Les cookies sont prêts lorsque leurs bords sont dorés mais que le centre reste légèrement tendre. Laissez refroidir sur une grille avant dégustation.
Une fois, en famille, nous avons dégusté ces cookies en pique-nique : un moment convivial et délicieux !
Conseils de stockage
Une fois refroidis, rangez vos cookies dans un récipient hermétique. Pour une option encore plus pratique, congelez la pâte crue en petites boules. Lorsque l’envie surgit, enfournez directement sans décongeler et prolongez la cuisson de quelques minutes.
Substitutions d’ingrédients
En remplacement de l’avoine, les flocons de seigle ou d’orge offrent un résultat rustique et tout aussi savoureux. Les pépites de chocolat peuvent se substituer par des fruits secs hachés, des morceaux de caramel ou même de la noix de coco râpée. Besoin d’une version vegan ? Ajoutez une purée de graines de chia pour remplacer l'œuf.
Suggestions de service
Dégustez-les avec un yaourt nature ou une tasse de café. Ils se marient aussi très bien avec une compote de fruits pour un goûter équilibré.
Ces cookies sont l'exemple parfait d'un mariage entre santé et gourmandise. Vous allez les adopter sans aucun doute !
FAQs Sur La Recette
- → Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, ces cookies se conservent bien dans une boîte hermétique et peuvent être préparés la veille. La pâte crue peut également être congelée pour une cuisson ultérieure.
- → Comment obtenir une texture encore plus moelleuse ?
Ajoutez une cuillère à soupe de compote de pomme ou réduisez légèrement le temps de cuisson pour conserver un intérieur fondant.
- → Peut-on remplacer le chocolat noir ?
Oui, vous pouvez le remplacer par du chocolat au lait, des fruits secs, des cranberries ou des raisins secs selon vos goûts.
- → Quelle alternative à l’œuf pour une version vegan ?
Utilisez une cuillère à soupe de compote de pomme ou une petite banane écrasée supplémentaire pour remplacer l’œuf.
- → Peut-on utiliser d’autres céréales que l’avoine ?
Oui, vous pouvez essayer des flocons de seigle, d’orge ou un mélange de céréales pour varier les saveurs.