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Ma soupe goulasch rustique est un vrai réconfort pour l'âme. Avec sa viande tendre, ses épices parfumées et ses légumes frais, elle devient la star des soirées, des fêtes ou des moments cozy à la maison.
Un vrai plat traditionnel
Cette soupe réussit toujours, se prépare facilement à l'avance et son goût s'améliore même quand on la réchauffe. Idéale pour les journées froides, les grandes célébrations ou comme consolation tard dans la nuit.
Les ingrédients principaux
- Fondation: 500 g de bœuf à goulasch, 2 oignons, 2 gousses d'ail.
- Légumes: Pommes de terre, carottes, poivrons pour la texture.
- Assaisonnements: Bouillon, concentré de tomate, paprika en poudre, vin rouge, herbes.
La méthode de préparation
- Viande
- Faire revenir par portions à feu vif puis réserver.
- Base
- Faire suer les légumes et faire roussir le concentré de tomate.
- Cuisson
- Déglacer et laisser mijoter pendant 2 heures.
- Finition
- Ajouter les légumes, assaisonner et servir.
La texture parfaite
Les pommes de terre épaississent naturellement la soupe. Avec de la fécule, elle devient plus dense, des légumes grossièrement coupés la rendent plus campagnarde.
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Variantes savoureuses
Aussi délicieuse avec du porc ou de l'agneau. Des légumes supplémentaires apportent de la variété, le paprika fumé ajoute une saveur extra.
Conservation pratique
Se garde au frigo pendant 4 jours, ou congelée pendant 3 mois. Décongeler lentement, réchauffer doucement et c'est prêt.
Accompagnements idéaux
Servir avec du pain croustillant, de la crème fraîche ou du schmand. Les herbes fraîches apportent la touche finale.
Un régal assuré
La soupe goulasch séduit par sa saveur et sa préparation simple. Un classique intemporel qui réussit à tous les coups.
Le fait maison gagne toujours
Tu contrôles la qualité, les épices et le sel. Tout selon tes goûts, rien à voir avec les produits industriels.
Version douce pour enfants
Moins épicée, sans vin mais avec des légumes colorés. Avec du pain et des croûtons, les enfants l'adorent.
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Zéro gaspillage
Utilise les restes intelligemment, congèle, réchauffe. Tu gagnes du temps et évites le gaspillage.
Présentation élégante
Avec du vin rouge, des herbes et de la crème fraîche, elle devient raffinée. Servie dans de jolies tasses, elle attire tous les regards à table.
Inspirations mondiales
Hongroise avec beaucoup de paprika, mexicaine avec des haricots. Cette soupe fait le tour du monde.
Préparation maligne d'avance
Parfaite pour le batch cooking, les saveurs s'intensifient. Un repas chaud est toujours à portée de main.
Touches finales essentielles
Faire griller les épices, écraser quelques pommes de terre, laisser reposer une nuit. Elle devient encore plus savoureuse.
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Recette familiale incontournable
La soupe goulasch reste un plat réconfortant que tout le monde adore. Essaie-la, elle va sûrement te conquérir aussi.
Questions Fréquentes
- → Est-ce que je peux préparer la soupe à l'avance?
Absolument, la soupe est encore meilleure réchauffée car les saveurs ont le temps de se développer. Elle se garde très bien.
- → Le vin rouge est-il nécessaire?
Pas du tout, vous pouvez simplement ajouter plus de bouillon à la place. Le plat reste super bon même sans vin.
- → Combien de temps se conserve cette soupe?
Au frigo, elle se garde 3-4 jours sans problème. Vous pouvez aussi la congeler en portions individuelles.
- → Quelle viande fonctionne le mieux?
Le paleron ou le jarret de bœuf sont parfaits. La viande devient super tendre avec la cuisson longue.
- → Je peux ajuster le niveau de piquant?
Bien sûr, vous pouvez mettre plus ou moins de paprika fort selon vos goûts. Pour une version plus douce, réduisez simplement la quantité.