Soupe Goulash (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
600 g de bœuf à mijoter.
02 -
2 gros oignons.
03 -
3 gousses d'ail.
04 -
4 c. à soupe d'huile.
05 -
½ tube de concentré de tomate.
06 -
1 c. à soupe de sucre.
07 -
200 ml de vin rouge (ou bouillon).
08 -
800 ml de bouillon.
09 -
1 c. à soupe de paprika doux.
10 -
½ c. à soupe de paprika fort.
11 -
1 c. à soupe de marjolaine séchée.
12 -
400 g de pommes de terre.
13 -
2 carottes.
14 -
1 poivron rouge.
15 -
Sel.
16 -
Poivre.
# Instructions:
01 -
Couper la viande en dés de 3x3 cm et la faire dorer dans l'huile chaude pendant 10 minutes.
02 -
Hacher les oignons et l'ail, les mettre avec la viande et faire revenir 5 minutes.
03 -
Ajouter le concentré de tomate et le sucre, faire revenir un peu, puis mouiller avec le vin rouge et le bouillon.
04 -
Assaisonner avec les épices et laisser mijoter couvert pendant 2 heures.
05 -
Ajouter les légumes coupés et poursuivre la cuisson 30 minutes de plus.
# Notes:
01 -
C'est encore meilleur réchauffé le lendemain.
02 -
Parfait à préparer en avance pour les soirées entre amis.