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Ma soupe onctueuse au brocoli est un délice vert éclatant qui se prépare rapidement. Elle séduit comme entrée légère, plat principal réconfortant ou repas peu calorique avec sa texture veloutée et sa saveur raffinée.
Saine et savoureuse
Remplie de vitamines C et K, de fibres et d'antioxydants, cette soupe ne fait pas que rassasier, elle vous garde en forme. Les pommes de terre et la crème végétale créent une onctuosité divine.
Les ingrédients
- Base: 500 g de brocoli, 2 pommes de terre, 1 oignon.
- Assaisonnement: Ail, bouillon, crème végétale.
- Extra: Huile d'olive, sel, poivre, citron.
Méthode de préparation
- Faire revenir
- Faire suer l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Légumes
- Ajouter le brocoli et les pommes de terre pour un bref sauté.
- Cuisson
- Mouiller avec le bouillon, laisser mijoter 20 minutes.
- Finition
- Mixer, ajouter la crème, assaisonner et servir.
Mes astuces
Le mixeur la rend super onctueuse, d'autres légumes apportent de la variété. Le citron ajoute de la fraîcheur, les herbes la rendent jolie.
Belle présentation
Avec du pain, des croûtons ou du yaourt, elle devient un festin. Les noix grillées ajoutent un croquant supplémentaire.
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Bonne conservation
Se garde 5 jours au frigo, 3 mois au congélateur. En la réchauffant, elle retrouve sa belle onctuosité.
Cuisine durable
Utilisez aussi le tronc, congelez les restes, trouvez plusieurs usages. Voilà comment la cuisine durable prend du goût.
Variations à essayer
Avec des lentilles elle devient riche en protéines, le curry lui donne du piquant. La purée de cajou ou le lait de coco la rendent encore plus crémeuse.
Simplement bonne
Saine, savoureuse, polyvalente et vite préparée. Une soupe qui enchante et nourrit.
Le brocoli peut tout faire
Riche en vitamines, antioxydants et fibres. Un légume qui rend en forme et respecte l'environnement.
Les enfants l'adorent
Douce et agrémentée de croûtons amusants, elle devient le chouchou des petits. Sa couleur verte la rend intrigante.
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Convient à toute occasion
Que ce soit pour le déjeuner, le dîner ou en entrée, elle fait toujours bonne figure. Avec des accompagnements, elle devient un festin.
Utilisation astucieuse
Utiliser chaque partie du brocoli, employer les restes de diverses façons. Ça préserve les ressources et votre porte-monnaie.
Inspiration internationale
Asiatique avec de la noix de coco, méditerranéenne avec des herbes, indienne avec du curry. Cette soupe voyage autour du monde.
Parfaite préparation
Idéale pour la préparation de repas, à congeler en portions. Un repas sain est toujours à portée de main.
Service élégant
Décorez avec des noix, de la crème et des croûtons. Elle devient ainsi l'attraction de votre table de fête.
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Un vrai couteau suisse
Saine, polyvalente, facile à préparer. Une soupe qui impressionne à chaque fois.
Questions Fréquentes
- → Comment conserver cette soupe?
La soupe se garde 5 jours au frigo. Dans des bocaux hermétiques, elle peut tenir 1-2 semaines, et jusqu'à 3 mois au congélateur.
- → Puis-je utiliser de la crème classique?
Oui, pour une version végétarienne vous pouvez utiliser de la crème normale. Pour rester végane, prenez une crème végétale.
- → Comment obtenir une texture vraiment crémeuse?
Mixez bien avec un blender puissant ou un mixeur plongeant. Les pommes de terre ajoutent naturellement de la texture crémeuse.
- → Cette soupe supporte-t-elle la congélation?
Oui, vous pouvez la congeler jusqu'à 3 mois. Réchauffez-la à feu moyen dans une casserole pour la déguster.
- → Quelle est la meilleure façon de servir cette soupe?
Ajoutez une touche de crème végétale et du persil haché pour la présentation. Versez la crème en cercle pour un joli effet visuel.
Conclusion
Un potage complet et nutritif qui marie parfaitement santé et saveur. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, c'est un repas parfait pour ceux qui font attention à leur alimentation.