Soupe au Brocoli (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
02 - 1 oignon, coupé.
03 - 2 gousses d'ail, hachées.
04 - 300 g de brocoli, taillé grossièrement.
05 - 2 petites pommes de terre, pelées et coupées en dés.
06 - 750 ml de bouillon de légumes.
07 - 60 ml de crème végétale.
08 - Un peu de jus de citron.
09 - Sel.
10 - Poivre.

# Instructions:

01 - Chauffez l'huile et faites suer l'oignon et l'ail pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
02 - Mettez le brocoli et les pommes de terre, puis laissez cuire encore 3 minutes.
03 - Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter couvert pendant 20 minutes.
04 - Transformez la soupe en velouté avec un mixeur plongeant ou un blender.
05 - Ajoutez la crème, le jus de citron, du sel et du poivre selon votre goût.

# Notes:

01 - Se garde au frigo pendant 5 jours.
02 - Conservable en bocaux pendant 1-2 semaines.
03 - Peut être congelée jusqu'à 3 mois.

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