Délicieuses baguettes serpents Halloween

Ces bâtons de pain serpentins mettent tout le monde de bonne humeur à Halloween. Trop facile à faire, à picorer en apéritif ou à accompagner un plat. Leur allure rigolote et leur goût tout doux rendent la fête vraiment fun et mémorable.

Ce qu'il vous faut

• Graines de pavot : ajoutent un croquant et un look sympa, prenez-les bien fraîches
• Olives noires : parfaites en déco pour les yeux, prenez-les vraiment fermes et sans noyau pour qu'elles tiennent
• Pâte à pizza réfrigérée : super pratique pour un résultat moelleux, prenez une pâte pas sèche
• Huile d’olive : à badigeonner pour la couleur et la saveur, choisissez-la fruitée
• Graines de sésame : donnent une jolie couleur dorée, mieux vaut des graines non grillées
• Poivron rouge : pour imiter les langues et une pointe de peps, le poivron doit être bien brillant et ferme

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Astuces pour la préparation

Langues et yeux :

Commence d'abord par trancher les olives pour faire les yeux, puis coupe des languettes fines et fourchues dans le poivron pour la langue, mets tout de côté

Mettre le four en marche :

Lance la chauffe sur 180°C, vérifie que la température est bien atteinte pour saisir tous les sticks pareil

Roulage des serpents :

Déroule la pâte, pose-la sur une surface un peu farinée, coupe 12 longs rubans et roule-les en cordes de 30 cm, affine un bout pour la queue, tasse l’autre bout pour la tête

Forme rigolote :

Enroule chaque corde autour d'une baguette ou d'une paille inox huilée pour éviter que ça colle, fais bien ressortir la tête du serpent

Finition dorée :

Passe un coup de pinceau huilé sur chaque serpent, puis jette des graines de sésame ou de pavot dessus

Installer les yeux :

Pique deux bouts d’olive sur la tête de chaque stick, ça doit bien tenir même après le four

La cuisson c’est magique :

Pose les serpents sur une plaque tapissée de papier cuisson, espace-les assez, laisse cuire environ 12 min, surveille jusqu’à ce que ce soit bien doré, retire et repose les bâtonnets 3 minutes

Langues piquées :

Quand c'est tiède, perce la tête avec un cure-dent puis glisse une languette de poivron, elle se coinçera en refroidissant

À connaître

• Génial à faire avec les enfants, ils adorent tripoter la pâte et voir les serpents prendre forme
• Grâce aux graines et à la pâte, c'est pas mal riche en fibres
• Ça passe super bien au congélateur, donc tu peux préparer ça en avance
• Le poivron rouge c’est mon chouchou, couleur flashy et doux en goût, la première fois c’est avec ma fille, aujourd’hui à chaque Halloween on rit ensemble en installant les langues

Chouchoutez-les après cuisson

Glisse les bâtons refroidis dans une boîte hermétique avec du papier absorbant pour garder le moelleux. Deux jours nickel à l’air libre ou cinq jours max au frigo. Tu peux aussi les mettre au congélo et les repasser un coup au four, ils redeviennent tout croustillants. Évite le micro-ondes pour ne pas les ramollir.

À remplacer si besoin

Pâte à pizza maison si tu veux, c’est encore meilleur. Mets du piment en flocons dans l’huile pour corser le goût. Olives vertes, petites tomates séchées ou même carotte coupée fin changent la déco des yeux ou de la langue. Essaie même une tranche de cornichon, c’est fun.

Comment les servir

Mets les serpents de pain avec un bon dip tomate épicé ou une sauce au fromage frais. Trop bon aussi avec une soupe de courge ou à voler à l’apéro. Pour le look, fais une belle guirlande colorée sur un plat, les enfants piquent celui qu’ils préfèrent. Quelques herbes fraîches par-dessus, c'est parfait.

Origines et histoire

Dans toute l’Europe, on façonne le pain en tresses ou animaux depuis le Moyen Âge. Ici, c’est la version marrante, revisitée pour une ambiance fête. Le serpent fait penser aux vieux contes où il change de forme. À Halloween, ça illumine la table et les enfants adorent la magie d’imaginer et de créer ensemble.

Questions Fréquentes

→ Est-ce qu’on peut remplacer la pâte à pizza par une autre ?

Bien sûr, une pâte briochée légère ou une pâte à pain fait aussi l’affaire pour façonner ces petites bêtes.

→ C’est quoi l’astuce pour bien réussir l’effet spirale ?

Tire des longs cordons de pâte puis entoure-les sans trop serrer autour de piques bien huilées.

→ On peut préparer les serpents à l’avance ?

Oui, garde-les quelques heures sous un torchon. Passe-les vite au four avant de servir pour qu’ils retrouvent leur croquant.

→ D’autres idées pour décorer ces pains serpentins ?

Saupoudre de graines de sésame, pavot, ou ajoute une pincée de tes herbes séchées préférées, l’effet visuel est top !

→ Et pour une version adaptée sans gluten, c’est possible ?

Bien sûr, utilise une pâte à pizza prévue sans gluten, le résultat sera tout aussi rigolo.