Épingler
Ce roulé au Nutella est l’une des recettes les plus simples et les plus réconfortantes à réaliser. Avec sa génoise moelleuse et sa garniture généreuse, il est parfait pour toute occasion, que ce soit un goûter en famille ou une fin de repas gourmande. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients pour créer un dessert qui ravira petits et grands.
J’ai réalisé ce roulé avec mes enfants et nous avons adoré le voir disparaître aussi vite qu’il a été préparé. Une vraie dose de bonheur partagée !
Ingrédients
- 4 œufs : essentiels pour la texture aérienne et la légèreté de la génoise. Choisissez des œufs bien frais pour un meilleur résultat.
- 100 g de sucre en poudre : pour sucrer délicatement et donner une légère caramélisation. Privilégiez du sucre de bonne qualité, idéalement non raffiné.
- 80 g de farine de blé : la base de la génoise pour sa tenue et son moelleux. Préférez de la farine fluide, idéale pour les pâtisseries légères.
- Une pincée de sel : elle rehausse les saveurs et équilibre le sucre.
- 110 g de Nutella : pour une garniture irrésistiblement fondante. Vous pouvez remplacer par une pâte à tartiner maison pour une option plus saine.
Instructions
- Préparation du four :
- Préchauffez le four à 180°C pour garantir une cuisson homogène.
- Monter les blancs en neige :
- Séparez soigneusement les blancs d’œufs des jaunes dans deux saladiers distincts. À l'aide d'un batteur électrique, fouettez les blancs jusqu'à obtenir une neige ferme, un élément clé pour une génoise aérienne.
- Préparer la pâte à génoise :
- Dans le second saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Incorporez la farine petit à petit pour éviter les grumeaux. Enfin, ajoutez délicatement les blancs en neige en soulevant la pâte à l’aide d’une spatule pour conserver toute sa légèreté.
- Cuire et rouler :
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en une couche uniforme. Enfournez pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la génoise commence à légèrement dorer. À la sortie du four, retournez immédiatement la génoise sur un torchon propre et humide. Retirez le papier sulfurisé et roulez la génoise dans le torchon tout en la laissant tiédir.
- Garnir et finaliser :
- Une fois tiède, déroulez la génoise et tartinez généreusement de Nutella. Roulez à nouveau et coupez les extrémités pour un rendu net. Réservez au frais avant de servir pour un meilleur maintien. Vous pouvez ajouter une touche décorative avec du Nutella ou du sucre glace au moment de servir.
Moment inoubliable : pour moi, tartiner la génoise encore tiède avec le Nutella a été une étape gourmande que je referais sans hésiter !
Conseils de conservation
Pour préserver la fraîcheur, emballez votre roulé dans un film alimentaire au réfrigérateur et consommez-le dans les 2 jours. Si vous souhaitez le préparer à l’avance, ne le garnissez qu’au dernier moment pour une texture parfaite.
Substitutions d’ingrédients
Vous pouvez remplacer le Nutella par une pâte à tartiner maison, du dulce de leche ou encore de la confiture de fruits rouges pour un twist original. Si vous n’avez pas de farine fluide, tamisez une farine classique pour un résultat proche.
Suggestion de service
Ce roulé sera encore meilleur accompagné d’un thé léger ou d’un chocolat chaud pour un moment cocooning parfait ! Vous pouvez aussi le présenter en tranches fines dans un buffet de desserts.
Essayez cette recette la prochaine fois que vous voulez offrir une douceur rapide mais absolument délicieuse. Croyez-moi, elle deviendra une favorite chez vous !
FAQs Sur La Recette
- → Comment s’assurer que la génoise reste moelleuse ?
Enroulez la génoise chaude dans un torchon propre et humide dès sa sortie du four pour conserver son moelleux.
- → Puis-je utiliser un autre chocolat à tartiner ?
Oui, vous pouvez remplacer le Nutella par tout autre pâte à tartiner de votre choix, selon vos goûts.
- → Le roulé peut-il être préparé à l’avance ?
Absolument. Vous pouvez le préparer quelques heures avant et le conserver au frais jusqu’au moment de servir.
- → Comment éviter que la génoise ne casse lors du roulage ?
Laissez tiédir la génoise roulée dans le torchon humide avant de la garnir, pour qu’elle garde sa souplesse.
- → Est-il possible d’ajouter des garnitures supplémentaires ?
Oui, des fruits frais comme des fraises ou des bananes peuvent être ajoutés pour plus de texture et de saveur.