Épingler
Recette roulé au Nutella facile et rapide, idéale pour une pause gourmande ou un goûter convivial. Avec sa génoise moelleuse et son irrésistible garniture au Nutella, cette douceur plaira aux petits comme aux grands.
Ce roulé est un classique chez moi. Chaque fois que je le prépare, l’odeur de la génoise chaude qui sort du four me ramène en enfance. C'est un pur moment de bonheur.
Ingrédients
- 4 œufs : essentiels pour obtenir une génoise légère et aérée. Choisissez des œufs bien frais pour un résultat optimal.
- 100 g de sucre en poudre : pour sucrer et structurer la pâte. Privilégiez un sucre blanc fin pour qu'il se mélange parfaitement.
- 80 g de farine de blé : pour la base de la génoise. Une farine tout usage est idéale ici.
- 110 g de Nutella : la star de cette recette pour sa saveur unique de noisettes et chocolat. Si possible, légèrement tiédi (quelques secondes au micro-ondes) pour faciliter l’étalage.
- Une pincée de sel : pour relever les saveurs. Un sel fin fonctionne très bien.
Instructions
- 1. Préparer le four :
- Préchauffez le four à 180°C. Préparez une plaque à pâtisserie en la couvrant de papier sulfurisé pour éviter que la génoise n'accroche.
- 2. Séparer les œufs :
- Dans deux saladiers, séparez les jaunes des blancs d'œufs. Montez les blancs en neige bien ferme.
- 3. Mélanger les jaunes et le sucre :
- Dans le second saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- 4. Intégrer les blancs en neige :
- Avec une spatule, incorporez doucement les blancs montés dans la préparation en prenant soin de ne pas les casser. Cela garantit une génoise bien aérienne.
- 5. Cuisson :
- Étalez la pâte uniformément sur la plaque préparée, et enfournez pendant 10 minutes. Pendant ce temps, préparez un torchon propre et humide.
- 6. Enrouler la génoise :
- Dès la sortie du four, renversez délicatement la génoise sur le torchon (papier sulfurisé vers le haut). Enlevez le papier et roulez la pâte avec le torchon. Laissez-la tiédir.
- 7. Garnir et rouler :
- Déroulez la génoise refroidie, tartinez généreusement de Nutella, puis roulez à nouveau. Coupez les extrémités pour un rendu propre et laissez reposer au frais avant la dégustation.
- 8. Décoration (optionnelle) :
- Pour encore plus de gourmandise, nappez votre roulé de Nutella ou ajoutez un glaçage au chocolat.
J’aime particulièrement utiliser un Nutella maison ou des alternatives bio pour une version plus saine. Et la première bouchée, encore tiède, reste un souvenir merveilleux.
Astuces de conservation
Rangez ce roulé dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour qu’il garde tout son moelleux. Sortez-le 30 minutes avant de le déguster.
Substitutions d’ingrédients
Remplacez le Nutella par une confiture de fruits rouges pour un résultat plus fruité. Vous pouvez également opter pour une pâte à tartiner noisettes sans sucre ajouté pour une alternative gourmande et moins sucrée.
Suggestions de présentation
Servez votre roulé avec une boule de glace à la vanille ou une chantilly maison. Décorez avec des fruits frais ou un léger saupoudrage de sucre glace.
Contexte culturel
Le biscuit roulé est un classique des desserts français, souvent associé à la bûche de Noël. Simplifié ici avec du Nutella, il devient un incontournable pour les goûters en famille.
Ce roulé au Nutella est une recette intemporelle et pleine de charme, à partager entre amis ou à savourer en famille pour des moments de douce gourmandise.
FAQs Sur La Recette
- → Par quoi remplacer le Nutella ?
Utilisez de la confiture, de la crème de marrons ou du caramel au beurre salé pour varier les goûts.
- → Comment réussir une génoise moelleuse ?
Montez bien les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange pour une texture aérienne.
- → Peut-on préparer le roulé à l'avance ?
Oui, conservez-le au frais jusqu'au moment de servir pour garder toute sa fraîcheur.
- → Comment éviter que la génoise se casse ?
Roulez-la immédiatement après cuisson dans un torchon humide, puis laissez tiédir.
- → Peut-on ajouter une garniture supplémentaire ?
Bien sûr, ajoutez des éclats de noisettes ou un glaçage pour encore plus de gourmandise.