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Découvrez notre poke bowl au poulet, une recette rafraîchissante, douce et parfaite pour une alimentation saine et délicieuse. Ce plat allie textures croquantes, légèreté et saveurs équilibrées avec du poulet grillé, du quinoa et des légumes frais, le tout enrobé d’une touche gourmande de sauce. Personnalisable et rapide à préparer, il est idéal pour vos repas en semaine ou une pause-déjeuner rapide. En moins de 30 minutes, savourez une création colorée et pleine de vitalité.
J’adore personnellement cette recette pour sa simplicité et la combinaison magique entre l’onctuosité de l’avocat et le croquant des légumes. C’est un repas qui donne instantanément plus d’énergie.
Ingrédients
- 200 g de blanc de poulet : Source maigre de protéines ; préférez des filets de qualité Label Rouge pour plus de tendreté.
- 100 g de quinoa : Riche en fibres, c’est une alternative légère et sans gluten aux autres céréales.
- 1/2 concombre : Pour une touche de croquant et de fraîcheur. Optez pour des concombres bio si possible.
- 1 avocat mûr : Pour sa texture crémeuse et ses bonnes graisses. Pressez doucement l’avocat pour vérifier sa maturité.
- 1 carotte : Apportez de la couleur et un côté sucré naturel ; choisissez des carottes fraîches et fermes.
- 50 g d’edamame : Source de protéines végétales et très coloré. Privilégiez des edamames surgelés nature pour plus de praticité.
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame : Ajoute du croquant et des saveurs douces.
Instructions Étape Par Étape
- 1. Préparer les ingrédients :
- Commencez par rincer le quinoa sous l’eau froide. Pendant ce temps, découpez le blanc de poulet en dés. Épluchez la carotte, puis râpez-la ou coupez-la en fins bâtonnets selon vos préférences. Coupez le concombre en demi-rondelles et l’avocat en cubes. Une fois préparés, disposez tous les ingrédients sur une planche pour faciliter le montage.
- 2. Cuire le quinoa et le poulet :
- Faites cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante environ 12 minutes. Égouttez et laissez tiédir. Simultanément, chauffez une poêle antiadhésive et faites dorer les dés de poulet pendant 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir une cuisson parfaite à cœur. Salez légèrement pour relever les saveurs.
- 3. Préparer les toppings :
- Mélangez les graines de sésame avec de l’huile de sésame grillée pour intensifier le goût. Si nécessaire, réchauffez les edamames en les plongeant brièvement dans de l’eau bouillante ou au micro-ondes.
- 4. Dresser le poke bowl :
- Dans deux bols, répartissez une base de quinoa. Placez les dés de poulet au centre. Disposez harmonieusement autour les rondelles de concombre, les cubes d’avocat, les carottes râpées et les edamames. Saupoudrez de graines de sésame. Finalisez le plat avec un filet de sauce soja légère ou de vinaigrette selon vos envies.
Astuce personnelle : J’aime ajouter quelques quartiers de citron pour une touche acidulée aux saveurs. C’est un plaisir simple qui rehausse tous les goûts.
Conseils de Conservation
Conservez les ingrédients séparément au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques pour une fraîcheur optimale jusqu’à 2 jours. Assemblez les bols juste avant de servir.
Alternatives aux Ingrédients
Pas de quinoa à disposition ? Optez pour du riz complet, du boulgour ou de l’épeautre. L’avocat peut être remplacé par de la mangue pour une touche fruitée, ou même des pois chiches grillés pour plus de protéines.
Suggestions de Présentation
Ajoutez une touche esthétique avec quelques feuilles de coriandre fraîche ou des tranches fines de radis. Ce poke bowl fera sensation sur une table estivale.
Contexte Culturel
Issu de la cuisine hawaïenne, le poke bowl est une adaptation moderne influencée par des saveurs asiatiques. Originalement consommée avec du poisson cru, cette version au poulet est une variation plus accessible pour ceux qui préfèrent les plats cuits.
Créez votre propre version, et savourez la satisfaction d’un repas aussi sain que délicieux.
FAQs Sur La Recette
- → Puis-je préparer ce poke bowl à l’avance ?
Oui ! Préparez et conservez les ingrédients séparément au frais, puis assemblez juste avant de servir pour préserver la fraîcheur.
- → Puis-je remplacer l’avocat ?
Bien sûr ! Remplacez-le par de la mangue pour une touche sucrée ou des pois chiches grillés pour plus de protéines végétales.
- → Quel type de sauce utiliser pour ce poke bowl ?
Une sauce soja allégée, une vinaigrette légère au citron ou une base yaourt-citron s'accordent parfaitement avec ce poke bowl.
- → Puis-je remplacer le quinoa par une autre céréale ?
Oui ! Du riz complet, de l’épeautre ou du boulgour sont de bonnes alternatives. Ajustez les temps de cuisson en conséquence.
- → Ce poke bowl convient-il à un régime sans gluten ?
Absolument ! Le quinoa est naturellement sans gluten. Vérifiez vos sauces pour éviter les traces de gluten.