Délicieuse Tartine avocat œuf poêlé

Si t'as envie d'un truc vite fait pour le brunch qui reste léger et plein de saveur, fonce sur cette tartine avec avocat et œuf à la poêle. Ça se prépare rapido, parfait pour combler une petite faim sans se priver de réconfort.

Ingrédients indispensables

• Sel: Mets une pincée, ça relèvera tous les goûts franchement, si t'as du sel marin c'est la classe.
• Piment d’Espelette ou paprika fumé, si t’aimes : Ajoute du pep’s ou une touche fumée, choisis selon ton envie.
• Persil frais ciselé: Ça met de la couleur et du punch, privilégie le persil plat pour une touche délicate.
• Tranches épaisses de pain complet aux graines: Plein de fibres et hyper rustique, cherche un bon pain d’artisan bien alvéolé.
• Poivre noir: Tu broies un peu au-dessus, l’avocat adore. Le goût n’a rien à voir quand c’est fraîchement moulu.
• Avocat mûr : Ou des petits, bien mous mais pas pâteux, pour une tartine crémeuse et tartinable.
• Œufs : Apporte de la force à ta tartine, les œufs fermiers c’est le top pour la saveur et la planète.
• Huile d’olive: Pour dorer à la poêle et un petit goût fruité, l’extra vierge pressée à froid fait la diff.
• Jus de citron: Un zeste suffit, ça garde l’avocat bien vert et ça rafraîchit le tout. Prends un citron bio, si tu peux.

Épingler

Instructions faciles à suivre

Assembler la tartine:

Étale la bonne grosse couche d’avocat sur ton pain chaud, place dessus ton bel œuf tout juste sorti de la poêle, rajoute un peu de persil, un tour de poivre, et pimente si t’as envie. Sers tout de suite, c’est bien meilleur.

Prépare l’avocat:

Dans un bol, tu écrases bien la chair de l’avocat avec la fourchette, tu balances le citron, une pincée de sel, un peu de poivre et le persil. Mélange vite pour garder la belle couleur.

Fais griller le pain:

Mets ton pain complet dans le grille-pain ou une poêle à feu doux, surveille bien que ça dore mais ne crame pas. Ça sert de base solide et croustillante.

Casse les œufs à la poêle:

Fais chauffer un peu d’huile dans la poêle anti-adhésive. Tu mets doucement tes œufs, laisse cuire sans retourner et attends que le blanc soit pris mais que le jaune reste coulant. Trois à quatre minutes suffisent, tu peux couvrir à la fin pour que le dessus reste moelleux.

Astuces essentielles

• Prépare cette tartine en mode express, besoin de quasi rien et en dix minutes c’est prêt.
• Le pain complet c'est la clé pour avoir plein de fibres et commencer la journée à fond.
• L’avocat donne la dose de bons gras qu’il faut, parfait pour tenir toute la matinée.
• Parfait pour écouler un avocat qui traîne et éviter qu’il finisse à la poubelle.
• Moi, j’adore l’avocat, il met tout le monde d’accord et fond carrément sur la tartine, ça rappelle les petits déj’ improvisés entre potes où chacun pique ce qu’il veut dessus.

Bien conserver les tartines

Mange-les tant qu’elles sont chaudes, c’est là que le pain et l’avocat sont les plus dingues. Si tu veux t’avancer un peu, garde juste la purée d’avocat au frigo bien couverte avec un filet de citron, comme ça ça noircit pas. Les œufs, fais-les au dernier moment, c’est bien plus cool.

Options pour changer les ingrédients

T’es à court d’avocat ? Prends du houmous maison citronné, tu verras c’est aussi bon. La base fromage frais fouetté passe super aussi, c’est tout doux. Pour le pain, blanc ou sans gluten ça roule, l’important c’est de bien le toaster.

Idées pour une jolie présentation

Sers ta tartine avec quelques jeunes pousses, une petite lichette de vinaigre balsamique et quelques graines de courge. T’ajoutes un peu de radis en tranches fines pour du croquant et de la couleur, et un verre de jus pressé pour la vibe brunch au top.

Petite histoire et origines

Les tartines bien garnies c’est un vrai classique en Europe, ça prouve qu’avec du bon pain et trois trucs frais t’en fais un vrai kiff. Le combo avocat-pain grillé cartonne depuis peu, surtout chez ceux qui aiment bruncher tranquille le week-end. C’est simple, convivial, tout ce qu’on aime pour bien commencer la journée.

Questions Fréquentes

→ Comment bien faire griller son pain ?

Un passage sous le grill ou même à la poêle, juste le temps qu’il soit doré et croquant.

→ L’astuce pour un avocat bien crémeux ?

Écrase l’avocat à la fourchette, ajoute sel, poivre, citron et persil. Mélange, c’est prêt !

→ Qu’est-ce qui booste vraiment la saveur ?

Un peu de paprika fumé ou de piment d’Espelette, sans oublier le poivre noir, et tout change !

→ Par quoi changer l’avocat ?

Envie de nouveauté ? Mets du houmous citronné ou tartine du fromage frais, ça marche à tous les coups.

→ Des conseils pour cuire l’œuf à la poêle ?

Bats l’œuf dans une poêle chaude et attends, feu moyen, jusqu’à ce que le jaune soit comme tu l’aimes.