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Un gâteau au chocolat classique qui impressionne par sa texture moelleuse et son goût intense de cacao. Cette recette simple marie l'art traditionnel de la pâtisserie avec des méthodes modernes pour une expérience gustative parfaite.
Plaisir Simple pour Tous
Ce gâteau au chocolat est non seulement un régal pour les gourmands, mais aussi idéal pour les débutants en pâtisserie. Avec un temps de préparation de seulement 30 minutes et peu d'ingrédients de base, la réussite est garantie. Le gâteau convient parfaitement aux fêtes familiales, aux goûters entre amis ou comme douceur surprise.
Détail des Ingrédients Premium
- Sucre: 100g de sucre cristallisé fin, à température ambiante
- Farine: 150g de farine de blé, tamisée
- Cacao: 50g de poudre de cacao non sucrée, tamisée
- Levure: 1 c. à café (5g), fraîche et sans grumeaux
- Sel: 1 pincée (environ 1g), fin
- Œufs: 2 pièces, taille moyenne, à température ambiante
- Lait: 100ml, à température ambiante (environ 20°C)
- Huile végétale: 100ml, au goût neutre
- Extrait de vanille: 1 c. à café (5ml), naturel
Guide Pratique Étape par Étape
- Préparer le four
- Préchauffer le four à 180°C chaleur traditionnelle (160°C chaleur tournante). Bien graisser le moule (Ø 26cm).
- Mélanger les ingrédients secs
- Combiner sucre, farine, cacao, levure et sel dans un grand bol. Utiliser un tamis pour éviter les grumeaux.
- Incorporer les ingrédients liquides
- Ajouter œufs, lait, huile et vanille. Mélanger avec un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Cuisson et vérification
- Verser la pâte dans le moule et cuire 25-30 minutes. Faire le test du cure-dent - il doit ressortir propre.
- Refroidissement et service
- Laisser refroidir le gâteau au moins 15 minutes dans le moule, puis démouler délicatement.
Avertissements Importants sur les Allergènes
Le gâteau contient du gluten provenant de la farine de blé, des produits laitiers et des œufs. Il ne convient pas aux personnes souffrant d'allergies ou d'intolérances à ces ingrédients.
Valeurs Nutritionnelles et Informations Santé
Par portion (pour 8 parts), le gâteau contient environ 280 calories, 32g de glucides, 15g de lipides et 5g de protéines. Le gâteau est végétarien, mais ni végétalien ni sans gluten.
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Équipement et Accessoires Nécessaires
Pour la préparation, vous aurez besoin d'un moule à charnière ou d'un moule à gâteau, d'un grand bol et d'un fouet ou d'un batteur électrique. Tous les ustensiles doivent être propres et secs avant de commencer.
Questions Fréquentes
- → Pourquoi mon gâteau est-il trop sec?
Le temps de cuisson est crucial. Mieux vaut vérifier 5 minutes avant la fin, car chaque four est différent. Un gâteau sec a généralement trop cuit.
- → Puis-je utiliser du beurre à la place de l'huile?
Oui, le beurre fondu marche aussi. Mais l'huile rend le gâteau plus moelleux et le garde frais plus longtemps.
- → Quel moule convient le mieux?
Un moule à charnière de 26cm ou un moule carré (24x24cm) sont parfaits. Ce gâteau ne monte pas beaucoup.
- → Dois-je laisser refroidir le gâteau?
Oui, au moins 15 minutes. Le gâteau est très mou à la sortie du four et se raffermit en refroidissant.
- → Comment améliorer ce gâteau?
Des morceaux de chocolat dans la pâte ou un glaçage le rendent encore plus gourmand. Les fruits rouges frais l'accompagnent aussi très bien.