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Les croissants jambon-fromage croustillants allient une pâte au fromage frais beurrée et une garniture savoureuse pour créer un en-cas adoré. Le mélange de gouda épicé et de jambon cuit tendre en fait une bouchée parfaite.
Nos ingrédients essentiels
- Fromage à la crème double: rend la pâte souple
- Beurre froid: crée un feuilletage léger
- Gouda affiné: apporte du caractère
- Jambon blanc de qualité: pour la saveur
- Farine T45: garantit une texture délicate
Le chemin vers le croissant parfait
- Préparer la pâte:
- Travaillez le beurre et le fromage frais bien froids. Mélangez brièvement la farine. Laissez reposer la pâte au moins deux heures.
- Préparer la garniture:
- Râpez le gouda juste avant utilisation. Coupez le jambon en triangles réguliers.
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Façonner vos croissants
- Finir la forme:
- Étalez la pâte uniformément. Découpez en triangles. Garnissez de jambon et fromage puis roulez depuis la base large.
Variations créatives
Tartinez de pesto. Ajoutez des olives. Utilisez des tomates séchées.
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Astuces de conservation
Gardez dans une boîte aérée. Congelez jusqu'à trois mois. Réchauffez avant de servir.
Ces croissants salés sont l'en-cas idéal pour toute occasion. Le mélange de pâte croustillante et de garniture relevée les rend irrésistibles.
Questions Fréquentes
- → Pourquoi faut-il refroidir la pâte ?
- Le temps de repos rend la pâte plus facile à manipuler et moins collante. Sinon, elle devient trop molle.
- → Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
- Oui, la pâte peut reposer au frigo jusqu’à 24 heures. Laissez-la à température ambiante quelques minutes avant de l’utiliser.
- → Comment conserver les croissants ?
- Gardez-les dans un récipient non hermétique pour qu’ils restent croustillants 2-3 jours. Sinon, l'humidité les ramollit.
- → Peut-on varier la garniture ?
- Bien sûr ! Remplacez le jambon par de la dinde, du salami ou faites-en une version végétarienne avec fromage et herbes.
- → Les croissants peuvent-ils être congelés ?
- Oui, après cuisson et refroidissement. Ils se conservent jusqu’à 3 mois. Décongelez-les avant de les servir.