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Un couscous au citron plein de saveurs associe des grains délicats avec des notes fraîches d'agrumes et d'herbes aromatiques pour créer un accompagnement polyvalent. Le mélange de grains juteux et de fraîcheur citronnée en fait le compagnon idéal des plats méditerranéens.
Nos ingrédients essentiels
- Couscous: Base légère
- Citron bio: Arôme intense
- Persil frais: Couleur et goût
- Bouillon de légumes: Pour la saveur
- Huile d'olive: Grains onctueux
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Le chemin vers un couscous sublime
- Créer une base aromatique
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive
- Porter le bouillon à ébullition et incorporer le couscous
- Obtenir une texture parfaite
- Laisser gonfler exactement 10 minutes
- Aérer avec une fourchette
- Rehausser les saveurs
- Râper le zeste et presser le jus du citron
- Ajouter le persil seulement à la fin
Suggestions de service
- Avec du poisson grillé
- Accompagné de cubes de halloumi
- En accompagnement de légumes méditerranéens
- Comme base pour une salade
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Optimiser la conservation
- Se conserve 3 jours au réfrigérateur
- Raviver avec un peu d'huile d'olive
Cet accompagnement méditerranéen séduit par sa polyvalence et son goût rafraîchissant.
Questions Fréquentes
- → Faut-il cuire le couscous ?
- Non, il suffit de le laisser gonfler dans un bouillon bien chaud. En 10 minutes, il est prêt.
- → Pourquoi utiliser un citron bio ?
- Pour le zeste, il est préférable de choisir un citron bio, car sa peau non traitée est plus savoureuse et saine.
- → Peut-on remplacer les herbes ?
- Oui, la menthe, la coriandre ou des herbes méditerranéennes font aussi très bien l’affaire.
- → Quelle est sa durée de conservation ?
- Au réfrigérateur, il se conserve 2 à 3 jours. Avant de servir, réchauffez-le et ajoutez un filet d’huile d’olive si nécessaire.
- → Avec quels plats l’accompagner ?
- Idéal avec des légumes grillés, de la viande ou comme base pour une salade. Délicieux aussi à température ambiante.