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Je vous présente aujourd'hui ma recette préférée pour les journées chargées : une poêlée crémeuse de riz aux légumes végane. Le mélange de légumes croquants et de fromage frais végétal crémeux transforme ce plat en notre repas réconfortant absolu. La touche délicate de curry donne une saveur merveilleuse que même mes enfants adorent. Je la prépare au moins une fois par semaine et j'emporte volontiers les restes au bureau.
Pourquoi j'adore cette poêlée
Ce que j'apprécie particulièrement dans cette recette, c'est sa rapidité de préparation tout en restant super saine. Le fromage frais végétal rend le plat délicieusement onctueux tandis que les légumes colorés apportent les vitamines nécessaires. La note douce de curry s'harmonise parfaitement et s'adapte facilement aux goûts de chacun. Après une longue journée de travail, c'est mon plat de secours car il réussit toujours.
Les ingrédients nécessaires
- Riz long: 200 g
- Huile d'olive: 2 c. à soupe
- Oignons: 1 à 2 pièces (environ 150 g), en dés
- Poivron rouge: 1 pièce (environ 175-200 g), en dés
- Carottes: 250 g, en dés
- Petits pois: 250 g, surgelés
- Eau: 200 ml
- Fromage frais végétal: 150 g, nature ou aromatisé (poivron/herbes)
- Poudre de curry: 1 c. à soupe
- Bouillon de légumes en poudre: 4 c. à café
- Poivre: selon goût
La méthode infaillible
- Le riz
- Je commence par cuire le riz. Un conseil: ajoutez directement 2 c. à café de bouillon en poudre dans l'eau de cuisson pour donner au riz une base savoureuse.
- La préparation des légumes
- Pendant que le riz cuit, je coupe les légumes. J'aime couper les oignons et les poivrons un peu plus finement que les carottes pour donner une belle texture au plat.
- La cuisson
- Dans ma grande poêle, je fais d'abord revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ensuite j'ajoute les poivrons et les carottes qui doivent rester légèrement croquants.
- La touche finale
- J'incorpore maintenant les petits pois surgelés avec l'eau, le curry et les épices. Le fromage frais végétal apporte finalement l'onctuosité. Un petit bouillon et c'est prêt.
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Mes suggestions de service
J'aime servir cette poêlée directement du feu quand tout est encore bien chaud. Parfois j'y saupoudre des herbes fraîches ou j'ajoute quelques graines de tournesol grillées qui donnent un croquant délicieux. Pour mon déjeuner au bureau, je mets les restes dans une boîte en verre, ils sont aussi savoureux froids.
Questions Fréquentes
- → Puis-je choisir un autre type de riz ?
Le riz basmati ou complet sont de bonnes options. Vérifiez simplement le temps de cuisson sur l’emballage.
- → Quels légumes puis-je ajouter ?
Ce plat est modulable. Essayez avec du brocoli, des courgettes ou même des champignons pour varier.
- → Combien de temps peut-on conserver ce plat ?
Il se garde jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique au frigo. Ajoutez un peu d’eau en réchauffant.
- → Est-ce que les légumes surgelés conviennent ?
Les légumes surgelés, comme les carottes ou les poivrons, marchent très bien et peuvent être ajoutés directement à la poêle.
- → Quel type de crème vegan est idéal ?
Optez pour une version nature, aux herbes ou au poivron. Assurez-vous qu'elle reste bien crémeuse chauffée.