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Aujourd'hui, je vous présente ma version préférée d'une quiche sans pâte mais bourrée de légumes savoureux. L'alliance entre le chou-fleur croquant, les petits pois juteux et les carottes douces en fait quelque chose d'unique. Ce que j'adore particulièrement? Elle n'est pas seulement délicieuse mais aussi super facile à préparer et s'intègre parfaitement dans ma cuisine légère.
Les atouts exceptionnels de cette quiche
En tant que blogueuse culinaire, je teste constamment des recettes légères et cette quiche compte parmi mes plus grandes réussites. Le mélange des légumes frais, des œufs riches en protéines et la combinaison crémeuse de crème allégée et yaourt grec en fait un repas parfaitement équilibré. Elle vous rassasie sans être lourde, exactement ce qu'il faut quand on surveille son alimentation sans vouloir sacrifier le goût.
Les ingrédients nécessaires
- Œufs: Quantité selon la taille de votre quiche (environ 4-5 pièces)
- Crème fluide légère 7%: Pour la texture crémeuse
- Légumes surgelés: Un mélange de chou-fleur, petits pois, carottes
- Crème légère: Pour l'onctuosité allégée
- Fromage râpé allégé: Pour la note savoureuse
- Ciboulette: Fraîchement hachée, pour la saveur
- Parmesan: Pour garnir et relever le goût
- Yaourt grec 2%: Pour une onctuosité saine
La méthode infaillible
- La mise en place
- Je commence par préchauffer le four à 180 degrés chaleur tournante. Je laisse les légumes surgelés dégeler un peu. Mon astuce perso: faites-les revenir rapidement à la poêle, ça intensifie leurs saveurs.
- La préparation des œufs
- Je bats les œufs avec la crème fluide, la crème légère et le yaourt grec jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux. J'ajoute la ciboulette hachée pour la couleur et le goût.
- L'assemblage
- Je verse les légumes revenus dans un moule à quiche graissé. Je recouvre avec le mélange aux œufs puis je saupoudre de fromage râpé et de parmesan.
- La cuisson
- Direction le four pendant environ 35-40 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et que le centre ne tremble plus.
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Mes suggestions de service
J'aime servir cette quiche tiède, c'est là que les arômes se révèlent le mieux. Une salade fraîche en accompagnement rend le tout parfait. Les restes sont d'ailleurs idéaux pour le bureau ou un pique-nique, elle est aussi succulente froide. Un petit conseil supplémentaire: si vous voulez, parsemez un peu de ciboulette fraîche sur la quiche finie, ça fait joli et ça apporte une touche de fraîcheur en plus.
Questions Fréquentes
- → Puis-je utiliser des légumes frais au lieu de surgelés ?
Les légumes frais conviennent aussi. Blanchissez-les rapidement avant la cuisson ou coupez-les en tout petits morceaux.
- → Combien de temps se conserve la quiche ?
Elle se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et peut se déguster froide ou chaude.
- → Est-il possible de congeler la quiche ?
Oui, elle se congèle facilement par portions. Réchauffez-la environ 15 minutes au four à 160°C.
- → Quelle crème alternative puis-je utiliser ?
Vous pouvez opter pour de la crème classique ou de la crème de soja. Les calories peuvent varier selon l'option choisie.
- → Que puis-je ajouter pour rehausser le goût ?
Les herbes fraîches comme le basilic ou le persil s'accordent très bien. Une pincée de muscade apportera aussi une touche particulière.