Épingler
Cette soupe dorée au poulet et curcuma est ma recette préférée quand le corps a besoin d'un petit coup de pouce. L'alliance du curcuma anti-inflammatoire, du gingembre frais et de la chair tendre de poulet en fait un vrai délice réconfortant. Elle ne réchauffe pas seulement de l'intérieur, mais soutient aussi activement votre système immunitaire.
Les atouts exceptionnels de cette soupe
Les bienfaits thérapeutiques de cette soupe viennent du mélange judicieux d'épices. Le curcuma avec ses propriétés anti-inflammatoires est renforcé par le gingembre qui aide également la digestion. L'ail n'apporte pas seulement de la saveur, mais agit comme un antibiotique naturel. Ensemble, ils créent une soupe non seulement savoureuse mais aussi bénéfique pour votre santé.
Les ingrédients nécessaires
- Curcuma: 1 c. à café pour son pouvoir guérisseur.
- Blanc de poulet: 400 g coupé en morceaux.
- Gingembre: 2 cm frais râpé.
- Ail: 3 gousses finement hachées.
- Bouillon de légumes: 1 l comme base.
- Carottes: 2 en fines rondelles.
- Oignon: 1 en dés.
- Huile d'olive: 2 c. à soupe pour la cuisson.
- Jus de citron: 1 c. à soupe fraîchement pressé.
La méthode infaillible
- La fondation
- Chauffer l'huile d'olive, faire suer l'oignon et l'ail. Ajouter le poulet et le faire dorer.
- Les légumes
- Incorporer les rondelles de carottes, les faire revenir brièvement, elles donneront une douceur naturelle à la soupe.
- Les épices
- Verser le bouillon, mélanger le curcuma, le gingembre et le jus de citron. Porter à ébullition.
- La touche finale
- Laisser mijoter doucement 20-25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le poulet bien cuit. Assaisonner avec sel et poivre.
Astuces de variations et conservation
La soupe s'adapte facilement: le tofu ou les lentilles la rendent végane, le lait de coco l'enrichit et le piment ajoute de la chaleur. Au réfrigérateur, elle se garde 3-4 jours, idéale pour cuisiner à l'avance. Pour la congélation, divisez-la en portions individuelles, vous aurez toujours un repas réconfortant sous la main quand vous en aurez besoin. En réchauffant, ajoutez un peu de bouillon si nécessaire. Servie avec du pain complet ou sur du riz, elle devient un repas complet.
FAQs Sur La Recette
- → Pourquoi cette soupe est-elle bonne pour la santé?
Le curcuma et le gingembre possèdent des propriétés anti-inflammatoires. Leur association avec le bouillon de poulet et les légumes booste les défenses immunitaires.
- → Puis-je utiliser des légumes surgelés?
Les légumes surgelés marchent très bien. Le temps de cuisson reste identique, ajoutez-les simplement vers la fin de la préparation.
- → Comment conserver cette soupe?
Au frigo, la soupe se garde pendant 3 jours. Pour la réchauffer, faites-le doucement en remuant de temps en temps.
- → La soupe est-elle piquante?
Les épices apportent de la chaleur mais pas de piquant. Vous pouvez ajouter un piment pendant la cuisson si vous aimez.
- → Peut-on congeler cette soupe?
Cette soupe supporte très bien la congélation. Décongelez-la lentement et réchauffez-la doucement avant de servir.