Épingler
Ma soupe aux lentilles grecque apporte une ambiance méditerranéenne dans la cuisine. Avec ses épices parfumées, ses tomates et son citron, elle devient un délice ensoleillé qui réchauffe même pendant les journées grises. Préparée dans une casserole ou au Thermomix, elle réussit toujours.
Un plat délicieux
Facile à préparer, riche en saveurs, saine et rassasiante. Comme entrée ou plat principal, elle enchante avec ses arômes méditerranéens et sa touche de citron.
Les ingrédients
- Base: 200 g de lentilles rouges, oignon, ail, carottes, pommes de terre.
- Liquides: bouillon, tomates passées, huile d'olive.
- Assaisonnement: origan, romarin, cumin, laurier, citron, piment.
La préparation
- Base
- Faire revenir l'oignon, l'ail et les légumes.
- Épices
- Mélanger avec les herbes et les lentilles.
- Cuisson
- Ajouter le liquide et laisser mijoter 20-25 minutes.
- Finition
- Assaisonner avec du citron, garnir et servir.
Au Thermomix
Tout hacher, ajouter les lentilles et le liquide, cuire 20 minutes. Ajouter le citron, mixer et c'est prêt.
Conservation
Se garde 5 jours au réfrigérateur, peut être congelée jusqu'à 3 mois. Pour réchauffer, ajoutez un peu de bouillon et elle redeviendra parfaite.
Épingler
Variantes savoureuses
Aussi délicieuse avec des lentilles jaunes, varier les tomates, ajouter de la crème de cajou. Les graines et croûtons donnent un croquant supplémentaire.
Accompagnements idéaux
Servir avec du pain, du naan ou du riz. Superbe avec des pommes de terre au four ou des boulettes de viande, un succès sur tous les buffets.
Un vrai régal
Simple, saine, polyvalente et pleine de saveurs. Du quotidien aux fêtes, une soupe que tout le monde adore.
Le pouvoir des lentilles
Riches en protéines, fibres et fer, cuisson rapide et faciles à digérer. Une vraie source d'énergie dans votre soupe.
Les épices
L'origan et le romarin apportent de la profondeur, le cumin une note terreuse. La feuille de laurier complète harmonieusement l'ensemble.
Touche citronnée
Le zeste et le jus apportent fraîcheur et équilibre. Un incontournable pour le caractère grec.
Épingler
Version pour enfants
Moins piquante, épices douces, croûtons par-dessus. Ainsi les petits l'apprécieront aussi.
Cuisine durable
Utiliser les restes, prendre des tomates en conserve, rien ne se perd. Une soupe qui fait du bien.
Inspiration mondiale
Avec du ras el hanout elle devient orientale, avec du garam masala indienne. Un voyage autour du monde dans votre bol de soupe.
Présentation élégante
Grenade, graines de courge ou huile de truffe la rendent noble. Dans de jolis bols, elle devient un régal pour les yeux.
Préparation astucieuse
Parfaite pour le batch cooking, les saveurs deviennent même plus intenses. Un repas sain toujours prêt.
Épingler
Bonheur en cuisine
Simple, intense, méditerranéenne et saine. Une soupe qui apporte du soleil dans votre assiette.
Questions Fréquentes
- → Est-ce que je peux servir la soupe sans feta?
- Bien sûr, la soupe est très bonne même sans feta. Elle devient alors complètement végane. La feta ajoute juste une note salée supplémentaire.
- → Quelle est l'importance du citron dans cette recette?
- Le citron donne à la soupe sa touche grecque caractéristique. Le jus comme le zeste apportent fraîcheur et arôme au plat.
- → Puis-je préparer cette soupe à l'avance?
- Absolument, la soupe est encore meilleure le lendemain. Elle se garde plusieurs jours au frigo et peut même être congelée.
- → Faut-il vraiment mixer la soupe?
- Le mixage rend la soupe crémeuse. Vous pouvez aussi la mixer partiellement pour plus de texture ou la laisser telle quelle.
- → Quelles autres herbes puis-je utiliser?
- Le thym et la marjolaine sont aussi typiques de la cuisine grecque. Vous pouvez les ajouter ou les substituer aux herbes mentionnées.