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Ma soupe vegan aux marrons et champignons apporte l'ambiance automnale dans la cuisine. Le mélange des marrons onctueux et des champignons savoureux en fait un plat réconfortant parfait pour les journées fraîches, sans lactose et facile à préparer.
Délice automnal
Des champignons terreux rencontrent des marrons veloutés, une combinaison qui impressionne. Végane, sans gluten et adaptable selon vos envies, elle convient à toutes les occasions.
Les ingrédients
- Base: 250 g de champignons de Paris, 200 g de marrons, 2 pommes de terre.
- Liquides: Bouillon, crème d'avoine, huile d'olive.
- Assaisonnement: Sel, poivre, muscade, herbes fraîches.
La préparation
- Faire revenir
- Couper les légumes en petits morceaux et les faire revenir.
- Mijoter
- Ajouter le bouillon et laisser mijoter 15 minutes.
- Mixer
- Incorporer la crème d'avoine et mixer jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
- Garnir
- Servir avec des champignons poêlés et des herbes.
Variations possibles
Avec des cèpes, elle devient plus intense, une autre crème apporte de nouvelles saveurs. L'huile de truffe la rend exceptionnelle.
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Conservation idéale
Fraîche pendant 3 jours au frigo, jusqu'à 2 mois au congélateur. En réchauffant, ajoutez un peu de bouillon pour retrouver sa texture parfaite.
Accompagnements
Servez avec une baguette, des croûtons ou du pain aux herbes. Pour les fêtes, optez pour des petits bols et des garnitures raffinées.
Rêve d'automne
Crémeuse, aromatique et simple à faire. Une soupe qui embellit l'automne et l'hiver.
Le potentiel des marrons
Riches en fibres et vitamine C, pauvres en matières grasses, avec une douceur de noisette. La base idéale pour cette soupe.
Jouer avec les champignons
Des cèpes aux shiitakes, chaque variété offre de nouvelles saveurs. Ainsi, la soupe reste toujours captivante.
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Cuisine responsable
Utilisez les restes, achetez local et de saison. Une soupe qui fait du bien et respecte l'environnement.
Version douce pour enfants
Moins de muscade mais des croûtons par-dessus. Sa texture crémeuse en fait un favori des petits.
Assaisonnement créatif
Essayez avec des noix, du sirop d'érable ou du piment. Chaque version a sa propre saveur, toujours délicieuse.
Présentation élégante
Dans de jolis bols avec des garnitures sophistiquées, elle attire tous les regards. Parfaite pour les occasions spéciales.
Préparation maligne
Idéale pour le batch cooking, reste crémeuse et intense. Un repas rapide est toujours à portée de main.
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Un plaisir pour tous
Saine, savoureuse, polyvalente et toujours différente. Cette soupe va vous enchanter.
Questions Fréquentes
- → Quels champignons puis-je utiliser comme alternative?
En plus des champignons bruns, vous pouvez aussi prendre des champignons blancs ou un mélange varié de champignons forestiers.
- → Puis-je utiliser des châtaignes fraîches?
Oui, mais les châtaignes fraîches doivent être cuites avant. Les châtaignes précuites en bocal ou sous vide font gagner du temps.
- → Quelles autres crèmes végétales conviennent?
En plus de la crème d'avoine, vous pouvez opter pour des crèmes de soja, d'amande ou de coco. Chacune apporte sa touche particulière.
- → Combien de temps se conserve cette soupe?
Au réfrigérateur, la soupe se garde 2-3 jours. Elle peut aussi être congelée puis réchauffée plus tard.
- → Quelles herbes se marient le mieux?
Le persil, le thym et la ciboulette sont parfaits. La sauge donne aussi une belle note automnale à la soupe.