Velouté carotte coco

Cette soupe carotte coco Thermomix est une merveille pour les amateurs de saveurs douces et exotiques. Rapide et simple à réaliser, elle combine la douceur du lait de coco avec les caractéristiques sucrées de la carotte, créant une soupe onctueuse et riche en saveurs. C’est une recette parfaite pour réchauffer les soirées fraîches ou pour recharger votre corps en vitamines.

Personnellement, cette soupe me ramène en hiver, où l’association carotte-coco réconforte après une longue journée. Son équilibre entre douceur et parfum est tout simplement irrésistible.

Ingrédients

• 700 g de carottes : La base de cette soupe, sources de vitamines et apportant une douceur naturelle. Choisissez des carottes fermes et sans taches.
• 300 g d’eau : Pour cuire les carottes à la perfection sans dominer leur goût.
• 30 g de beurre : Donne à la soupe une texture encore plus fondante. Le beurre doux est recommandé.
• 20 cl de lait de coco : La touche gourmande essentielle pour un velouté exotique. Optez pour un lait de coco crémeux de bonne qualité.
• 1 oignon : Apporte une note savoureuse équilibrée. Préférez un oignon doux pour une saveur plus subtile.

Instructions

Étape 1 : Préparation de l'oignon

Pelez et coupez l'oignon en quatre. Placez-le dans le bol du Thermomix et hachez pendant 5 secondes à la vitesse 5. Raclez les parois à l’aide de la spatule.

Étape 2 : Faire revenir l'oignon

Ajoutez le beurre dans le bol. Faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1, en retirant le gobelet doseur pour permettre à l’humidité de s’évaporer.

Étape 3 : Préparation des carottes

Épluchez et lavez les carottes. Coupez-les en tronçons puis ajoutez-les dans le bol. Faites revenir le tout pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1, cette fois avec le gobelet doseur.

Étape 4 : Cuisson des carottes

Versez 300 g d’eau dans le bol. Faites cuire les carottes pendant 20 minutes à 100°C, vitesse 2, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

Étape 5 : Ajouter le lait de coco

Mixez la préparation 30 secondes à la vitesse 5. Ajoutez le lait de coco, puis chauffez pendant 1 minute à 90°C, vitesse 3.

Étape 6 : Mixer et finaliser

Enfin, mixez 15 secondes à la vitesse 7 pour obtenir une texture parfaitement veloutée et homogène.

Un conseil personnel : j’adore ajouter une pincée de curry doux pour encore plus de profondeur dans les saveurs.

Conseils de Conservation

Laissez la soupe refroidir à température ambiante avant de la transférer dans un récipient hermétique. Elle peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour la congélation, répartissez-la dans des portions pratiques et consommez-la dans les deux mois.

Substitutions d'Ingrédients

Si vous n’avez pas de lait de coco, remplacez-le par du lait d’amande ou une simple crème liquide. En cas de manque de carottes, des patates douces ou du potiron fonctionnent également bien.

Suggestions de Service

Servez cette soupe dans des bols avec une garniture de coriandre fraîche et une pincée de piment doux pour un effet visuel. Accompagnez-la d’un pain de campagne grillé ou de petits croûtons aillés pour un repas complet.

Essayez cette recette lors de votre prochain dîner et laissez-vous séduire par sa simplicité et son onctuosité uniques. Vous ne regarderez plus les carottes de la même manière après avoir goûté à cette fusion parfaite entre douceur et exotisme.

FAQs Sur La Recette

→ Comment rendre ma soupe carotte coco plus épaisse ?

Pour une soupe plus épaisse, ajoutez des morceaux de pommes de terre ou réduisez la quantité de liquide utilisée pendant la cuisson.

→ Puis-je remplacer le lait ?

Oui, remplacez-le par du lait de coco pour intensifier le goût ou par une alternative végétale comme le lait d'amande ou de soja.

→ Comment donner plus de saveur à ma soupe ?

Ajoutez des épices comme du curry, du cumin, un peu de gingembre ou une touche de piment pour relever la saveur.

→ Que faire si je n'ai pas de Thermomix ?

Utilisez une casserole classique pour cuire les ingrédients, puis mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

→ Comment conserver ma soupe carotte coco ?

Laissez refroidir la soupe, puis conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez-la.

→ Est-il possible d'ajouter des protéines à cette recette ?

Ajoutez des lentilles rouges, des morceaux de tofu ou du poulet effiloché pour enrichir votre soupe en protéines.