Soupe carotte coco (Version À Imprimer)
Un velouté délicat mêlant carottes et coco.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
01 -
700 g de carottes
02 -
300 g d'eau
03 -
30 g de beurre
04 -
20 cl de lait
05 -
1 oignon
# Étapes à Suivre:
01 -
Pelez et coupez l'oignon en quatre. Placez-le dans le bol du Thermomix. Hachez pendant 5 secondes à vitesse 5, puis raclez les parois du bol avec une spatule.
02 -
Ajoutez le beurre, puis faites suer pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.
03 -
Épluchez et lavez les carottes. Coupez-les en tronçons et placez-les dans le bol du Thermomix. Faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1, avec le gobelet doseur.
04 -
Versez l'eau dans le bol. Faites cuire pendant 20 minutes à 100°C, vitesse 2.
05 -
Mixez la préparation pendant 30 secondes à vitesse 5.
06 -
Ajoutez le lait de coco, puis faites chauffer pendant 1 minute à 90°C, vitesse 3.
07 -
Mixez une dernière fois pour émulsionner la soupe, pendant 15 secondes à vitesse 7.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Ajoutez des feuilles de coriandre fraîches ciselées pour rehausser la saveur avant de servir. Pour une soupe plus riche, ajoutez une cuillerée de crème de coco au centre de chaque assiette.