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La salade verte simple est une recette essentielle, parfaite pour accompagner vos repas ou même servir de repas léger avec quelques ajouts. Facile à personnaliser selon les saisons, elle est rapide à préparer et apporte une touche saine et rafraîchissante.
Personnellement, cette salade me rappelle les déjeuners improvisés de l'été, où quelques légumes suffisaient à illuminer l’assiette.
Ingrédients
- Une laitue: la base croquante et fraîche de la salade. Choisissez une laitue bien verte et ferme pour un goût optimal.
- Un concombre: ajoute une touche de fraîcheur. Optez pour un concombre bien ferme et non amer.
- Deux tomates: pour leur douceur et leur couleur. Les tomates bien mûres sont idéales.
- Un oignon rouge: ajoute une légère saveur sucrée et piquante. Recherchez une chair brillante et ferme.
- Une carotte: pour une touche de croquant et de douceur naturelle. Les carottes bien orange avec des fanes vertes sont souvent les plus fraîches.
- Huile et vinaigre de cidre: pour une vinaigrette simple mais savoureuse. Préférez de l'huile d'olive extra vierge pour plus de profondeur.
- Sel et poivre: indispensables pour rehausser les saveurs.
- Persil et ciboulette: les herbes fraîches pour un arôme supplémentaire.
Instructions
- Laver et préparer:
- Lavez et essorez la laitue avec soin, puis déchirez les feuilles en morceaux pour une présentation plus rustique.
- Préparer les légumes:
- Coupez le concombre en fines rondelles régulières, les tomates en quartiers égaux et l'oignon rouge en fines lamelles translucides. Râpez la carotte.
- Assembler:
- Dans un grand saladier, combinez la laitue, le concombre, les tomates, l'oignon rouge et la carotte râpée. Mélangez délicatement avec des mains propres ou des ustensiles.
- Préparer la vinaigrette:
- Dans un bol, mélangez trois cuillères à soupe d’huile d’olive avec une cuillère à soupe de vinaigre de cidre, puis salez et poivrez à votre goût. Goûtez et ajustez si nécessaire.
- Assaisonner la salade:
- Versez la vinaigrette sur le mélange de légumes dans le saladier. Mélangez délicatement jusqu’à ce que chaque ingrédient soit bien enrobé.
- Ajouter des herbes:
- Pour terminer, ajoutez quelques brins de persil ou de ciboulette fraîchement hachée en guise de décoration et pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Je ne me lasse jamais de ciseler un peu de ciboulette fraîche directement du jardin pour cette salade. Cela me rappelle les moments passés à cuisiner en famille, où chacun préparait une partie du repas.
Conseils de conservation
Conservez votre salade verte sans la vinaigrette dans un contenant hermétique au réfrigérateur, mais consommez-la dans la journée pour préserver sa fraîcheur. Si elle est déjà mélangée, essayez de la manger immédiatement car les légumes peuvent perdre leur croquant avec le temps.
Substitutions d’ingrédients
Remplacez la laitue par des épinards ou un mélange de jeunes pousses pour une texture différente. Essayez le vinaigre balsamique à la place du vinaigre de cidre pour une saveur légèrement sucrée. Ajoutez des amandes ou des noix pour une touche croquante supplémentaire.
Suggestions de service
Servez cette salade comme accompagnement avec un plat de poisson ou de poulet rôti. En été, elle se marie parfaitement avec des grillades. Pour un déjeuner plus riche, ajoutez du thon ou des pois chiches pour en faire un plat complet.
Votre salade verte simple est maintenant prête à devenir l’une des recettes les plus polyvalentes et délicieuses de votre répertoire. Allez-y, ajoutez votre touche personnelle !
FAQs Sur La Recette
- → Quels légumes ajouter en complément ?
Ajoutez des légumes comme des poivrons, des radis, ou des avocats pour varier les saveurs et les textures.
- → Comment préparer une version plus légère ?
Utilisez du jus de citron à la place du vinaigre et réduisez la quantité d'huile dans la vinaigrette.
- → Puis-je ajouter des protéines à cette salade ?
Oui, des œufs durs, du saumon fumé ou des dés de fromage sont d'excellents ajouts pour un repas complet.
- → Combien de temps peut-on conserver cette salade ?
Consommez-la immédiatement après ajout de la vinaigrette, ou conservez les ingrédients séparés au frais pour une préparation ultérieure.
- → Quels sont les bienfaits de la laitue ?
La laitue est riche en fibres, vitamines et minéraux, idéale pour une alimentation saine et équilibrée.