Cake chorizo et poivrons

Voilà la recette inratable du cake au chorizo et aux poivrons ! Parfait pour un apéritif convivial, un repas léger ou même un pique-nique gourmand, ce cake est l’équilibre idéal entre le piquant du chorizo et la douceur des poivrons. À chaque bouchée, c’est un pur régal. Préparez-le chez vous, et il deviendra vite un incontournable de vos repas.

Quand je l’ai testé pour la première fois, j’étais impressionnée par son moelleux et par la simplicité des étapes. Depuis, il est devenu ma recette phare pour les apéritifs improvisés.

Ingrédients

• 150 g de farine de blé : Pour donner de la structure au cake. Privilégiez une farine fraîche et tamisée pour une texture aérienne.
• 100 g de gruyère râpé : Apporte du moelleux et une saveur fromagère délicieuse. Vous pouvez choisir du comté pour un goût plus intense.
• 80 g de chorizo : L’ingrédient star qui donne du caractère à la recette. Optez pour un chorizo de bonne qualité, doux ou fort selon vos préférences.
• 1 poivron rouge : Ajoute une note sucrée et une touche colorée. Le choisir ferme et brillant avec une peau lisse.
• 3 œufs entiers : Lient les ingrédients et apportent une texture légère.
• 12,5 cl de lait tiède : Aide à rendre la pâte souple. Du lait entier est idéal pour plus de richesse.
• 10 cl d’huile de tournesol : Allège la pâte et conserve un bon moelleux.
• 1 sachet de levure chimique : Assure que le cake monte bien.
• Sel et poivre : Relèvent les saveurs. Le poivre fraîchement moulu fera toute la différence.

Instructions

1. Préparez votre four :

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Pendant qu'il chauffe, graissez et farinez un moule à cake pour éviter que la préparation y colle.

2. Mélangez la base :

Dans un saladier, battez les œufs entiers. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique. Ajoutez progressivement le lait tiède ainsi que l’huile en mélangeant constamment pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

3. Préparez les ingrédients principaux :

Coupez le chorizo en petits dés. Pelez le poivron (avec un économe ou en le grillant préalablement), enlevez les pépins, puis tranchez-le en fines lamelles. Ajoutez ces ingrédients à la pâte, ainsi que le gruyère râpé. Salez et poivrez selon votre goût. Remuez soigneusement pour bien répartir les morceaux.

4. Enfournez le cake :

Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre du cake : la lame doit ressortir propre. Laissez tiédir sur une grille avant de démouler.

5. Servez et savourez :

Ce cake peut être dégusté tiède ou froid. Accompagnez-le d’une salade verte pour un équilibre parfait ou servez-le en cubes à l’apéritif.

J'ai un faible pour le chorizo fort qui, bien qu'intense, rajoute une explosion de saveurs. Une fois, j’ai utilisé du basilic frais haché pour parfumer davantage la pâte : un grand succès !

Conseils de conservation

Le cake est meilleur le lendemain de sa préparation. Gardez-le au frais, enveloppé hermétiquement afin qu’il conserve son moelleux. Vous pouvez également trancher le cake et congeler les morceaux séparément pour profiter d’une portion rapide à réchauffer.

Substitutions d’ingrédients

Pas de chorizo sous la main ? Vous pouvez le remplacer par des lardons fumés ou même des morceaux de dinde ou de poulet. Pour les végétariens, des tomates séchées ou des courgettes sautées fonctionnent très bien. En ce qui concerne le lait, une version végétale comme le lait d'amande non sucré convient parfaitement.

Suggestions de service

Coupez le cake en fines tranches ou en cubes pour une présentation élégante. Servez-le avec une salade colorée, une soupe légère ou même avec une sauce crémeuse au yaourt à côté. En pique-nique, il s’emporte facilement et reste délicieux, même sans réchauffage.

Préparez ce cake au plus vite pour épater vos invités ou tout simplement pour vous régaler lors d’un repas rapide mais gourmand. Bon appétit !

FAQs Sur La Recette

→ Quel type de chorizo utiliser ?

Choisissez selon vos préférences : un chorizo doux pour plus de délicatesse ou un fort pour une saveur intense.

→ Comment conserver le cake moelleux ?

Enveloppez-le dans du film alimentaire et gardez-le au réfrigérateur. Il se conserve 4 à 5 jours.

→ Peut-on congeler le cake ?

Oui, découpez-le en tranches, congelez-les sur une plaque, puis stockez-les dans des sachets. Réchauffez au micro-ondes avant dégustation.

→ Comment empêcher les ingrédients de tomber au fond ?

Enrobez légèrement de farine les morceaux de chorizo et de poivron avant de les incorporer à la pâte.

→ Comment obtenir un cake bien gonflé ?

Fendez le dessus du cake après 10 minutes de cuisson puis poursuivez la cuisson au four.