Délicieux poulet au curry

Un délicieux poulet au curry parfait pour une soirée réconfortante ou pour épater vos invités avec des saveurs exotiques. Grâce à cette recette simple et rapide, vous obtiendrez un plat savoureux aux arômes équilibrés, même si vous êtes pressé ou débutant en cuisine.

J'adore cette recette car elle me rappelle mes premières expériences culinaires. J'avais toujours peur de rater les plats en sauce, mais cette recette au Cookeo® m'a permis de prendre confiance en moi.

Ingrédients

• 600 g de blanc de poulet : choisissez des morceaux frais et fermes pour une meilleure texture.
• 250 g de champignons de Paris émincés : apportent une saveur délicate et une légère touche terreuse.
• 100 g d’olives vertes dénoyautées : pour une explosion de goût salé et méditerranéen.
• 20 cl de crème fraîche 0 % : pour une onctuosité légère sans ajouter beaucoup de calories.
• 2 cuillères à café de curry en poudre : choisissez un curry de bonne qualité pour un goût optimal.
• 1 cube de bouillon de volaille dégraissé : renforce les saveurs du plat, mais reste optionnel pour une version plus légère.
• 1 cuillère à soupe de farine : aide à épaissir la sauce pour une consistance parfaite.
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive : ajoute une touche de fruité tout en évitant que les ingrédients accrochent.
• Quelques branches de persil : pour une finition fraîche et colorée.
• Sel, poivre : ajustez selon vos goûts.

Instructions

1. Préparez les ingrédients :

Coupez les blancs de poulet en dés de taille uniforme. Rincez les champignons et émincez-les si ce n’est pas déjà fait. Égouttez les olives.

2. Faites revenir le poulet :

Versez l’huile d’olive au fond de la cuve du Cookeo® et ajoutez-y les dés de poulet. Faites dorer pendant environ 5 minutes pour leur donner une belle couleur.

3. Ajoutez les légumes et les olives :

Une fois le poulet légèrement coloré, incorporez les champignons et les olives. Mélangez délicatement.

4. Préparez le bouillon :

Diluez le cube de bouillon dans 25 cl d’eau chaude. Versez ensuite ce mélange sur les ingrédients dans le Cookeo®. Saupoudrez avec les cuillères de curry pour parfumer le plat. Complétez avec de l’eau chaude jusqu’à couvrir la viande.

5. Lancez la cuisson :

Activez le mode "cuisson sous pression" du Cookeo® et laissez cuire pendant 15 minutes.

6. Ajoutez les finitions :

Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème fraîche et la farine pour épaissir la sauce. Ajoutez le persil finement ciselé, salez et poivrez à votre goût. Faites cuire quelques minutes supplémentaires en mode "cuisson douce".

7. Servez :

Servez votre poulet au curry bien chaud, accompagné d’un riz blanc moelleux pour absorber la délicieuse sauce.

Personnellement, j’aime ajouter un peu de jus de citron juste avant de servir pour une touche d’acidité qui relève le goût du curry. Mon souvenir préféré ? Mon premier essai où un simple bouquet de persil ciselé a transformé la présentation du plat et impressionné mes convives !

Conseils de Conservation

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, optez pour une poêle avec un peu d’eau ou un micro-ondes à puissance moyenne, en remuant pour préserver la texture de la sauce.

Substitutions d’Ingrédients

Vous n’avez pas de champignons ? Remplacez-les par des courgettes pour une version estivale ou des poivrons pour une variante colorée. Pour remplacer la crème fraîche, utilisez de la crème de coco pour une touche exotique ou de la ricotta pour une texture plus dense.

Suggestions de Service

Accompagnez ce poulet d’un riz basmati ou de pain naan pour une immersion totale dans la cuisine indienne. Pour une version plus complète, ajoutez des légumes vapeur ou une salade fraîche à votre menu.

Contexte Culturel

Le curry de poulet est inspiré des cuisines indienne et asiatique, mais il a été adapté dans tant de cultures qu’il est désormais un plat universel. Cette version française se distingue par l’équilibre entre saveur exotique et simplicité.

Adaptations Saisonnières

En été, optez pour des légumes frais tels que tomates ou courgettes. En hiver, ajoutez des carottes et utilisez des épices comme le cumin ou la cannelle pour une chaleur réconfortante.

Le poulet au curry est plus qu’un plat, c’est une invitation au voyage, adaptée à toutes les occasions. Vous allez redécouvrir à quel point une recette simple peut procurer un vrai bonheur culinaire.

FAQs Sur La Recette

→ Peut-on utiliser des morceaux de poulet avec os ?

Oui, il est possible d'utiliser des morceaux avec os comme les cuisses ou les pilons. Pensez à ajuster le temps de cuisson pour une viande bien cuite.

→ Quelle alternative aux champignons peut-on utiliser ?

Vous pouvez remplacer les champignons par des poivrons, des courgettes ou des aubergines pour varier les saveurs.

→ Comment épaissir la sauce si elle est trop liquide ?

Ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide, puis incorporez-la à la sauce en la laissant cuire quelques minutes.

→ Peut-on préparer cette recette sans Cookeo ?

Oui, préparez-la dans une cocotte ou une grande poêle et suivez les mêmes étapes en ajustant le temps de cuisson.

→ Quelle boisson accompagne ce plat ?

Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, ou une bière légère, s'accorde très bien avec le curry de poulet.