Muffins légers chocolat-banane

Voici une recette parfaite pour réaliser de délicieux muffins au chocolat et à la banane. Idéale pour un goûter gourmand et fait maison, cette recette convient parfaitement pour une petite quantité, limitant ainsi tout excès tout en se faisant plaisir.

Personnellement, j’aime cette recette parce qu’elle combine la saveur naturelle de la banane avec du bon chocolat noir, tout en restant légère.

Ingrédients

• 0,5 banane : Apporte douceur et humidité à votre pâte. Choisissez-en une bien mûre pour plus de saveurs.
• 35 g de chocolat noir : Pour un goût intense. Préférez un chocolat de qualité avec au moins 70 % de cacao.
• 1 œuf : Offre une belle texture et aide à lier les ingrédients.
• 30 g de sucre : Juste assez pour équilibrer la douceur naturelle de la banane et la saveur du chocolat. Choisissez un sucre fin pour une texture parfaite.
• 75 g de farine : Base indispensable pour les muffins. Une farine tout usage fonctionne très bien ici.
• 1 cuillère à café de levure chimique : Pour assurer un bon gonflement. Vérifiez qu’elle est bien fraîche pour de meilleurs résultats.

Instructions

Préchauffage du four :

Préchauffez votre four à 180°C et préparez vos moules à muffin en les graissant légèrement ou en utilisant des caissettes en papier pour éviter d’y coller.

Préparation de la base :

Dans un grand bol, cassez l’œuf et ajoutez-y le sucre. Fouettez énergiquement et mélangez jusqu’à obtenir une préparation mousseuse et légèrement blanchie.

Incorporation de la farine :

Ajoutez la farine et la levure d’un coup. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène, sans grumeaux. Cela garantit une texture fine et régulière dans vos muffins.

Ajout du chocolat :

Râpez le chocolat noir en gros copeaux pour avoir de belles pépites fondantes. Incorporez ces morceaux dans la pâte en mélangeant délicatement pour bien les répartir.

Assemblage avec la banane :

Dans chaque moule, déposez une rondelle de banane au fond, puis remplissez le moule à mi-hauteur avec la pâte. Terminez par une autre rondelle de banane sur le dessus.

Cuisson et surveillance :

Faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes. Surveillez la cuisson en plantant un cure-dent au centre ; il doit ressortir propre ou légèrement humide, preuve de parfaite cuisson.

J’adore utiliser une banane un peu trop mûre, car elle donne une note encore plus sucrée et parfumée à la recette. De plus, c’est un excellent moyen de réduire le gaspillage alimentaire !

Conseils pour la Conservation

Conservez vos muffins dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 ou 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les mettre au réfrigérateur, bien emballés, bien qu’ils auront une texture légèrement plus dense après refroidissement.

Substitutions d’Ingrédients

Sucre : Vous pouvez remplacer par du sucre complet ou du miel pour une alternative plus nutritive. Chocolat : Une tablette au lait ou du chocolat blanc peut également être utilisée pour varier les goûts. Farine : Remplacez la farine de blé par de la farine sans gluten pour une version sans gluten.

Suggestions de Service

Servez vos muffins chauds avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand. Accompagnez-les d’un thé noir ou d’un café pour les sublimer.

Ces muffins sont faciles à préparer et parfaits pour toutes les occasions, de l’heure du goûter à un dessert improvisé.

FAQs Sur La Recette

→ Puis-je remplacer le chocolat noir par un autre type de chocolat ?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou blanc selon vos préférences, mais cela changera légèrement le goût et la texture.

→ Puis-je utiliser de la farine complète ?

Oui, mais la texture sera plus dense. Pensez à ajuster légèrement les quantités pour une pâte homogène.

→ Comment conserver les muffins ?

Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.

→ Puis-je congeler les muffins préparés ?

Absolument, laissez-les refroidir complètement, puis congelez-les dans un sac hermétique jusqu'à 1 mois.

→ Est-il possible de réaliser cette recette sans œuf ?

Oui, remplacez l'œuf par une purée de banane supplémentaire ou un yaourt végétal pour une version adaptée.