Gâteau de semoule tendre

Le gâteau de semoule moelleux à la vanille est un dessert classique et réconfortant, parfait pour des moments de partage en famille ou entre amis. Facile à préparer, il allie simplicité et gourmandise, un équilibre idéal pour ceux qui recherchent un dessert rapide et délicieux.

Les textures douces et le parfum subtil de la vanille rappellent les souvenirs d'enfance. J'aime l'accompagner de caramel maison ou de crème fouettée pour une touche d'onctuosité supplémentaire.

Ingrédients

• 125 g de semoule fine de blé : la base pour une texture fondante et légère. Choisissez une semoule fine pour un résultat optimal.
• 1 litre de lait entier : il apporte onctuosité et richesse. Utilisez du lait entier bien frais pour maximiser le goût.
• 2 œufs : ils maintiennent le gâteau ensemble et apportent une texture délicate. Optez pour des œufs frais biologiques, si possible.
• 80 g de sucre en poudre : pour une douceur équilibrée. Préférez un sucre blanc fin qui se dissout bien.
• 1 sachet de sucre vanillé : il rehausse le parfum du gâteau avec une touche délicieusement sucrée. Choisissez un sucre vanillé de qualité pour un arôme plus authentique.

Instructions

Préchauffer et préparer le mélange de semoule :

Faites chauffer votre four à 180 °C. Portez le lait à ébullition dans une casserole à feu moyen, en veillant à ne pas le brûler. Une fois que le lait bout, ajoutez la semoule en pluie tout en remuant pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le sucre vanillé et laissez cuire doucement en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que la semoule épaississe. Retirez la préparation du feu.

Incorporer les œufs et le sucre :

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ce mélange dans la semoule tiédie. Remuez bien pour que la préparation soit homogène.

Verser et cuire :

Beurrez légèrement un moule rond ou utilisez un moule en silicone pour éviter que le gâteau n'accroche. Versez la préparation dans le moule et mettez-le au four. Faites cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus commence légèrement à dorer. Retirez du four et laissez tiédir avant de démouler.

Servir chaud ou froid :

Votre gâteau est prêt à être dégusté ! Servez-le tiède ou froid avec un nappage de caramel, une touche de crème fouettée, ou même une cuillerée de confiture selon vos envies.

J'adore ajouter un sirop parfumé à la fleur d'oranger pour un effet encore plus gourmand. J'ai d'ailleurs découvert cette astuce lors d'un voyage à Marrakech — un souvenir que ce gâteau m'évoque toujours!

Conseils de Conservation

Conservez votre gâteau de semoule au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours. Pour une saveur optimale, sortez-le 20 minutes avant de le déguster.

Substitutions d’Ingrédients

Pas de lait entier ? Utilisez du lait demi-écrémé ou une alternative végétale comme du lait d’amande ou de coco.

Suggestions de Service

Servez ce gâteau avec un coulis de framboise, une boule de glace à la vanille ou simplement accompagné d'un thé à la menthe pour un dessert encore plus raffiné.

Avec cette recette, vous aurez entre vos mains un dessert parfait pour faire plaisir à ceux que vous aimez, tout en perpétuant les traditions culinaires françaises. Bon appétit !

FAQs Sur La Recette

→ Peut-on utiliser du lait végétal ?

Oui, le lait végétal comme le lait d'amande ou de soja peut remplacer le lait entier, mais le résultat sera légèrement différent en texture et en goût.

→ Comment éviter que le gâteau ne colle au moule ?

Graissez généreusement le moule avec du beurre ou utilisez un moule en silicone pour faciliter le démoulage.

→ Comment le conserver ?

Conservez le gâteau dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

→ Peut-on le préparer à l'avance ?

Oui, ce gâteau peut être préparé un jour à l'avance et conservé au frais. Il est aussi délicieux froid.

→ Quelle est l'astuce pour le rendre encore plus gourmand ?

Ajoutez un sirop parfumé à la fleur d’oranger ou un nappage de caramel fait maison pour sublimer la saveur du gâteau.