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Un gâteau vegan aux noisettes bien moelleux combine des noisettes moulues avec une base de pâte légère faite de lait d'amande et d'huile de coco. L'équilibre parfait entre saveurs de noisettes et texture aérienne en fait une vraie gourmandise à ne pas rater.
Nos ingrédients essentiels
- Noisettes: Pour une saveur intense et gourmande
- Lait d'amande: Apporte douceur et moelleux
- Huile de coco: Garantit une texture tendre et fondante
- Vinaigre de cidre: S'active avec le bicarbonate pour la légèreté
- Bicarbonate: Agent levant vegan par excellence
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Les étapes vers un gâteau réussi
- Préparer la base:
- Mélanger le lait d'amande avec le vinaigre et le bicarbonate jusqu'à formation de mousse. Incorporer l'huile de coco fondue.
- Former la pâte:
- Mélanger les ingrédients secs et les incorporer au mélange liquide pour obtenir une pâte homogène.
- Cuisson et finition:
- Faire cuire à 175°C pendant environ 45 minutes. Laisser reposer 10 minutes dans le four éteint.
Ce gâteau vegan aux noisettes prouve parfaitement qu'on peut réussir de délicieuses pâtisseries sans produits d'origine animale.
Idées de variations gourmandes
- Remplacer par des noix ou des amandes
- Ajouter des morceaux de chocolat ou des pépites de cacao
- Essayer avec de la cardamome ou du gingembre
- Cuire en version muffins ou mini-gâteaux
Conservation
- Frais jusqu'à 5 jours enveloppé dans du papier aluminium
- Se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur
- Couper en tranches pour des portions individuelles
- Conserver dans un contenant hermétique
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Solutions aux problèmes courants
- Trop sec: réduire le temps de cuisson de 5 minutes
- S'affaisse: prolonger la cuisson
- Trop friable: ajouter plus d'huile de coco
- Colle au cure-dent: poursuivre la cuisson
Suggestions de présentation
- Saupoudré de sucre glace
- Servi avec de la crème fouettée végétale
- Décoré de baies fraîches
- Parfait pour le goûter
Ce gâteau vegan aux noisettes est une recette de base polyvalente qui s'adapte selon vos goûts et occasions. Le mélange de saveurs de noisettes et de texture aérienne en fait un délice apprécié pour toutes les occasions.
Questions Fréquentes
- → Puis-je utiliser un autre type de noix ?
- Bien sûr, remplacez les noisettes par des noix, amandes ou noix de pécan. Faites juste attention à les moudre finement.
- → Est-il possible de ne pas utiliser d’huile de coco ?
- Oui, un autre huile végétale au goût neutre fera l’affaire. Le goût changera un peu, mais le gâteau restera moelleux.
- → Combien de temps se conserve-t-il ?
- Dans une boîte hermétique à température ambiante, il reste moelleux pendant 4 à 5 jours.
- → Peut-on congeler ce gâteau ?
- Absolument, congelez le gâteau en tranches bien emballées, il restera bon jusqu’à 3 mois.
- → Quel lait d’amande est le mieux adapté ?
- Le lait d’amande non sucré est parfait. Mais choisissez celui que vous préférez, ou une autre boisson végétale.