Délicieux Gâteau Pomme-Carotte

Ce délicieux gâteau aux carottes et pommes sans sucre est parfait pour ceux qui cherchent à se faire plaisir tout en mangeant sainement. Les carottes râpées et les pommes fraîches lui donnent une douceur naturelle et une texture bien juteuse. C'est l'option idéale pour un goûter quotidien, un anniversaire ou comme alternative saine lors des repas familiaux.

INGRÉDIENTS

• Carottes: 250 g, finement râpées
• Pommes: 2 pièces (environ 300 g), pelées et râpées
• Farine d'épeautre: 150 g
• Amandes moulues: 100 g
• Œufs: 2 pièces
• Huile de coco: 100 ml, fondue
• Lait: 100 ml
• Cannelle: 1 c. à café
• Levure chimique: 1 c. à café
• Sel: 1 pincée
• Extrait de vanille: 1 c. à café
• Raisins secs (facultatif): 50 g, selon vos envies

PRÉPARATION

Étape 1:

Épluchez puis râpez finement les carottes. Pelez les pommes, retirez les pépins et râpez-les également.

Étape 2:

Battez les œufs avec l'huile de coco et le lait.

Étape 3:

Mélangez la farine, les amandes, la cannelle, la levure et le sel. Ajoutez-y les ingrédients liquides et remuez bien l'ensemble.

Étape 4:

Incorporez les carottes et pommes râpées à la pâte puis versez dans un moule graissé. Faites cuire à 180 degrés en chaleur tournante pendant environ 40-45 minutes.

Conseils de service et conservation

• Ce gâteau reste bien juteux grâce aux pommes et carottes fraîches.
• Vous pouvez le congeler facilement et le décongeler à température ambiante.

Astuces utiles

• Pour une touche plus croquante, ajoutez des noix hachées dans la pâte.

Conseils de chefs renommés

• Ajoutez un peu de jus de citron pour garder la fraîcheur des pommes.

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Conclusion

Ce gâteau à la pomme et carotte, sans sucre ajouté, offre une douceur naturelle grâce aux fruits. La farine de blé complet et les amandes moulues lui donnent une texture délicieuse. Facile à préparer, il s'adapte aussi bien aux journées simples qu'aux moments spéciaux. Ajoutez des raisins ou des noix pour modifier la recette selon vos envies.