Est-ce qu'on peut tout préparer à l'avance ?

Bien sûr, prépare-les la veille et laisse-les au frais. Il suffit de prolonger un peu la cuisson, 5 à 10 minutes, si tu les sors du frigo avant de les enfourner.

Quelle viande choisir pour farcir les tomates ?

On prend souvent du bœuf haché, mais tu peux tenter le poulet, la dinde ou mélanger plusieurs viandes. En version végé, teste avec des protéines de soja, ça marche super bien.

Comment bien sélectionner les tomates ?

Prends des tomates bien mûres mais qui tiennent la route, pas trop molles. Les variétés comme cœur de bœuf ou tomates beef sont top, car elles sont assez grosses pour ça.

Et si mes tomates tombent pendant la cuisson ?

Pour qu'elles restent droites, coupe un peu le fond pour les caler. Tu peux aussi bien les serrer dans un plat haut ou côte à côte, comme ça elles ne bougeront pas.

Avec quoi manger les tomates farcies ?

Une belle salade verte, du riz, des pommes de terre au four ou même juste un morceau de pain frais pour profiter du jus, ça accompagne à merveille.

Délicieuses tomates farcies classiques

Catégorie: Plats Gourmands & Savoureux

Ce plat traditionnel français fait le bonheur des gourmands. On creuse des tomates mûres, on les remplit d'une farce à la viande, du riz, des herbes. Le tout passe au four, ça embaume la maison. On peut tout préparer en une heure. Idéal pour partager, avec une salade croquante ou du pain croustillant à côté.

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Par Delices Du Jour

Dernière mise à jour le Sat, 25 Oct 2025 07:58:48 GMT

Tomates farcies classiques | delicesdujour.com

FAQs Sur La Recette

→ Est-ce qu'on peut tout préparer à l'avance ?: Bien sûr, prépare-les la veille et laisse-les au frais. Il suffit de prolonger un peu la cuisson, 5 à 10 minutes, si tu les sors du frigo avant de les enfourner.
→ Quelle viande choisir pour farcir les tomates ?: On prend souvent du bœuf haché, mais tu peux tenter le poulet, la dinde ou mélanger plusieurs viandes. En version végé, teste avec des protéines de soja, ça marche super bien.
→ Comment bien sélectionner les tomates ?: Prends des tomates bien mûres mais qui tiennent la route, pas trop molles. Les variétés comme cœur de bœuf ou tomates beef sont top, car elles sont assez grosses pour ça.
→ Et si mes tomates tombent pendant la cuisson ?: Pour qu'elles restent droites, coupe un peu le fond pour les caler. Tu peux aussi bien les serrer dans un plat haut ou côte à côte, comme ça elles ne bougeront pas.
→ Avec quoi manger les tomates farcies ?: Une belle salade verte, du riz, des pommes de terre au four ou même juste un morceau de pain frais pour profiter du jus, ça accompagne à merveille.

Tomates farcies classiques

Un grand basique français. Les tomates, pleines de soleil, sont garnies d'une farce tendre et bien parfumée.

Temps De Préparation

20 min

Temps De Cuisson

40 min

Temps Total

60 min

Par: Delices Du Jour

Catégorie De Recette: Plats Principaux

Niveau De Difficulté: Intermédiaire

Type De Cuisine: Française

Pour: 4 Portions

Préférences Alimentaires: Sans Produits Laitiers

Ce Dont Vous Avez Besoin

→ Pour les tomates

01 1 cuillère à café d'huile d'olive

02 4 belles tomates mûres

→ Pour la farce

03 250g de dinde ou poulet haché

04 2 gousses d'ail écrasées

05 2 cuillères à soupe de persil plat frais, coupé

06 1/2 cuillère à café de paprika doux

07 Sel et poivre à ta façon

08 1 petit oignon émincé

09 1/2 tasse de riz déjà cuit ou de la chapelure

10 1 cuillère à café de thym sec

Étapes à Suivre

Étape 01

Remplis les coques de tomates avec la farce en appuyant doucement. Glisse tout ça dans le four déjà chaud et laisse cuire entre 30 et 40 minutes. Les tomates doivent être bien fondantes et le dessus un peu coloré.

Étape 02

Hors du feu, mets le riz cuit ou la chapelure, le persil frais, le thym, le paprika, du sel et du poivre dans la poêle. Mélange tout pour bien répartir.

Étape 03

Fais chauffer l'huile dans une poêle moyenne. Balance l'oignon avec l'ail, fais-les suer jusqu'à tendreté. Ajoute la viande émiettée, fais-la revenir jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Mets la pulpe de tomate mise de côté et laisse tout mijoter 5 minutes.

Étape 04

Préchauffe le four à 190°C. Découpe le chapeau de chaque tomate et creuse-les doucement avec une cuillère sans percer la peau. Garde la chair, elle servira plus tard. Saupoudre d'un peu de sel et poivre à l'intérieur puis pose-les, ouverture vers le haut, dans un plat allant au four.

Notes Supplémentaires

Tu peux facilement modifier selon ce que t’as dans tes placards ou ton frigo.
Pour une option végétarienne, mets des protéines végétales à la place de la viande.

Outils Nécessaires

Poêle
Plat à four
Couteau bien affûté

Informations Sur Les Allergènes

Vérifiez chaque ingrédient avec soin pour repérer d'éventuels allergènes et consultez un professionnel de santé en cas de doute.

Attention, la chapelure classique contient souvent du gluten.

Informations Nutritionnelles (Par Portion)

Ces détails sont fournis à titre informatif et ne remplacent pas un avis médical professionnel.

Calories: 200
Lipides: 8 g
Glucides: 12 g
Protéines: 14 g