Une gourmandise salée maison

Les cakes salés comme le cake au jambon et gruyère râpé sont parfaits pour un apéritif gourmand, une idée de brunch, ou même une entrée rapide accompagnée d’une salade. Avec ses dés de jambon savoureux et son gruyère fondant, c'est une recette simple et adaptable pour toutes les occasions festives.

Ce cake fait partie de mes incontournables pour les apéritifs dînatoires. Il est souvent un succès auprès des invités, et les variantes que l’on peut créer en fonction des envies sont un vrai plus.

Ingrédients

• 250 g de farine : donne structure et texture au cake. Optez pour une farine de qualité pour un meilleur résultat.
• 4 œufs : assurent le liant et rendent le cake moelleux. Privilégiez des œufs frais de catégorie élevée.
• 150 g de gruyère râpé : le cœur fondant et savoureux de cette recette. Vous pouvez même le râper vous-même pour plus de fraîcheur.
• 60 ml d'huile : ajoute du moelleux. Optez pour une huile neutre pour ne pas masquer les saveurs du gruyère.
• 60 ml de lait : apporte de l'onctuosité et équilibre la texture. Un lait entier donne un résultat légèrement plus riche.
• 1 sachet de dés de jambon : l'élément salé qui contraste avec le moelleux. Choisissez des morceaux de jambon de bonne qualité.
• 1 sachet de levure chimique : essentiel pour que le cake gonfle bien et ait une belle texture aérée.

Instructions

Préchauffer le four :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Cette étape permet au cake de cuire de manière homogène dans un four chaud.

Préparer les ingrédients secs et mouiller la pâte :

Dans un saladier, mélangez la farine et les œufs jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite l’huile et le lait en continuant de remuer pour maintenir une texture homogène.

Incorporer les saveurs :

Ajoutez les dés de jambon, le fromage râpé et le sachet de levure chimique à la pâte. Mélangez délicatement pour répartir uniformément les morceaux de jambon et le gruyère, tout en conservant une belle structure légère.

Verser dans le moule :

Versez votre préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou tapissé de papier cuisson, pour éviter qu’il ne colle. Étalez avec le dos d’une cuillère pour obtenir une couche uniforme.

Cuire :

Enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent : il doit ressortir presque propre. Laissez ensuite refroidir légèrement avant de démouler.

La première fois que j’ai cuisiné ce cake, c’était pour un anniversaire surprise. Il était tellement apprécié qu’il a disparu bien avant l’arrivée du plat principal !

Conseils de conservation

Conservez le cake au jambon dans un film alimentaire ou une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, placez-le au réfrigérateur et réchauffez les portions individuelles au four avant de le servir.

Substitutions d’ingrédients

Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des olives ou des tomates séchées. Utilisez une autre huile neutre comme l’huile de pépins de raisin à la place d’une huile classique. Remplacez le gruyère par de l’emmental ou du parmesan selon votre préférence.

Suggestions de service

Servez ce cake coupé en tranches épaisses avec une salade verte et une vinaigrette légère pour un repas complet. Découpez-le en cubes et ajoutez des petits piques pour un apéritif convivial.

Ajoutez cette recette à vos favoris pour vos prochains apéritifs ou rassemblements familiaux. Simple à préparer, elle ravira tous les amateurs de saveurs gourmandes et réconfortantes. Bon appétit !

FAQs Sur La Recette

→ Peut-on utiliser un autre type de fromage dans le cake au jambon ?

Oui, vous pouvez remplacer le gruyère râpé par du cheddar, de l'emmental, ou tout autre fromage à pâte dure de votre choix.

→ Comment faire pour que le cake ne soit pas sec ?

Ne pas trop cuire le cake est essentiel pour éviter qu'il ne devienne sec. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent pour qu'il en ressorte propre mais légèrement humide.

→ Peut-on ajouter des légumes dans le cake ?

Absolument, l'ajout de légumes comme des poivrons, des courgettes, ou des épinards peut apporter de la couleur et des nutriments supplémentaires.

→ Peut-on faire ce cake sans gluten ?

Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten adaptée pour la pâtisserie en respectant les proportions indiquées sur l'emballage.

→ Quelles herbes peuvent être ajoutées pour aromatiser le cake ?

Des herbes comme le thym, le romarin, ou le basilic peuvent être incorporées pour donner plus de saveur au cake.