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Aujourd'hui, je vous présente une de mes recettes express préférées : des boules de cheesecake prêtes en seulement 10 minutes ! Ces petites gourmandises rassemblent tout ce qui fait un bon cheesecake dans une bouchée pratique. Le mélange de fromage frais onctueux, de noix de coco râpée aromatique et de délicate vanille en fait une véritable explosion de saveurs.
Ce qui rend ces boules si délicieuses
Ce que j'adore vraiment dans cette préparation, c'est qu'elle se fait sans cuisson. La préparation est tellement simple que même les débutants y arriveront sans problème. Le fromage frais double crème donne une texture incroyablement onctueuse, tandis que le glaçage au citron ou le chocolat apporte juste ce qu'il faut de douceur.
Les ingrédients nécessaires
- Fromage frais double crème: 300 g à température ambiante pour une onctuosité parfaite.
- Sucre: 100 g pour la douceur idéale.
- Jus de citron: 1 cc pour une touche de fraîcheur.
- Extrait de vanille: 1 cc pour l'arôme spécial.
- Noix de coco râpée: 1-2 cs pour le goût et la texture.
- Base biscuitée: Soit de la pâte à biscuits toute prête, soit des biscuits émiettés avec du beurre.
- Décoration: Glaçage au citron ou chocolat selon vos envies.
La réussite garantie
- La base crémeuse
- Fouettez le fromage frais pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Mon petit conseil : il doit vraiment être à température ambiante pour devenir super aérien.
- Les arômes
- Ajoutez le sucre, le jus de citron, la noix de coco râpée et l'extrait de vanille, puis fouettez encore 2 minutes jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
- La mise en forme
- Prélevez des quantités égales de pâte à biscuits avec une cuillère à portion. Aplatissez dans votre main, formez des boules et garnissez-les du mélange au fromage frais.
- La touche finale
- Nappez selon vos goûts de glaçage au citron ou de chocolat fondu. Saupoudrez de noix de coco râpée supplémentaire pour plus de croquant.
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Mes astuces supplémentaires
Ces boules sont meilleures quand elles refroidissent au frigo environ 30 minutes avant de servir. Bien fermées, elles se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Autre conseil, n'hésitez pas à essayer différents types de biscuits pour la base - les spéculoos ou les sablés au beurre donnent par exemple une super touche festive de Noël.
Questions Fréquentes
- → Pourquoi le fromage frais doit être à température ambiante?
Le fromage frais tiède se mélange mieux et devient plus onctueux. Ça évite les grumeaux.
- → Quels biscuits sont les plus adaptés?
Les sablés au beurre ou les petits-beurre donnent ce goût typique de cheesecake.
- → Combien de temps se conservent-elles au réfrigérateur?
Bien fermées, elles restent fraîches 3-4 jours. Laissez-les à température ambiante avant de servir.
- → Est-ce que je peux les congeler?
Oui, jusqu'à un mois. Laissez-les décongeler au frigo avant de servir.
- → Avec quoi d'autre puis-je les enrober?
En plus du chocolat, la noix de coco râpée, les noix hachées ou les vermicelles colorés marchent bien.