Barres sucrées aux oeufs colorés

Ces barres de biscuits au sucre moelleuses et beurrées garnies de glaçage pastel crémeux et des œufs en bonbon festifs sont un dessert coloré qui plaît à tous, parfait pour les célébrations printanières et les tables de desserts de fêtes.

Je prépare ces barres chaque printemps et mes enfants adorent aider à décorer avec les petits œufs en bonbon. Cela est devenu notre tradition préférée avant les festivités pascales.

Ingrédients

• Pour les barres de biscuits au sucre
• 2 ½ tasses de farine tout usage: elle donne la structure parfaite ni trop dense ni trop friable
• ½ cuillère à café de levure chimique: juste assez pour un léger levage tout en gardant une texture dense de biscuit
• ½ cuillère à café de sel: il rehausse la saveur sucrée et équilibre le goût
• ¾ tasse de beurre non salé ramolli: choisissez un beurre de qualité pour une saveur plus riche
• 1 tasse de sucre granulé: il apporte la douceur classique des biscuits au sucre
• 1 gros œuf: il assure la cohésion et ajoute de la richesse
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille: utilisez de la vraie vanille pour une meilleure saveur
• ¼ cuillère à café d’extrait d’amande optionnel: il ajoute une profondeur subtile
• 2 cuillères à soupe de lait: il aide à garder la pâte moelleuse
• ¼ tasse de confettis colorés optionnel: ils ajoutent une touche festive
• Pour le glaçage
• ½ tasse de beurre non salé ramolli: la base crémeuse parfaite pour un glaçage luxueux
• 2 tasses de sucre en poudre: tamisez-le pour un glaçage sans grumeaux
• 12 cuillères à soupe de crème épaisse ou de lait: ajustez pour obtenir la consistance souhaitée
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille: pour une saveur harmonieuse
• Colorants alimentaires en gel rose bleu violet: ils donnent des tons pastel vibrants
• Pour la décoration
• Mini œufs en bonbon unis ou tachetés: choisissez des couleurs assorties à votre glaçage
• Confettis nonpareils: ils ajoutent une touche de gaieté supplémentaire
• Paillettes ou poussière nacrée comestibles optionnel: pour un éclat festif

Instructions Étape par Étape

Préparation du four et du moule:

Préchauffez le four à 175°C. Tapissez un moule rectangulaire de 23x33 cm de papier cuisson en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.

Mélange des ingrédients secs:

Dans un bol moyen fouettez la farine, la levure chimique et le sel jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Cette étape assure une répartition uniforme des agents levants.

Préparation de la base beurrée:

Dans un grand bol ou avec un batteur électrique crémeusement mélangez le beurre ramolli et le sucre pendant environ 3 minutes jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse. Cette étape incorpore de l’air dans la pâte pour une texture plus tendre.

Ajout des arômes:

Incorporez l’œuf, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande si vous l’utilisez. Mélangez bien après chaque ajout jusqu’à ce que la préparation soit homogène et crémeuse avec une belle couleur jaune pâle.

Incorporation de la farine:

Ajoutez progressivement le mélange de farine à basse vitesse en alternant avec le lait. Mixez juste assez pour que les ingrédients soient combinés. Un mélange excessif rendrait les barres dures.

Ajout des confettis:

Si vous utilisez des confettis colorés incorporez-les délicatement à la spatule avec quelques mouvements pour ne pas faire dégorger les couleurs.

Mise en moule:

Transférez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément jusqu’aux bords en utilisant vos doigts légèrement humidifiés ou le dos d’une cuillère. Assurez une épaisseur égale pour une cuisson uniforme.

Cuisson des barres:

Enfournez pendant 18 à 22 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à peine à dorer. Le centre peut sembler légèrement mou mais il raffermira en refroidissant. Laissez refroidir complètement dans le moule.

Préparation du glaçage:

Battez le beurre ramolli pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez graduellement le sucre en poudre, la vanille et suffisamment de crème pour obtenir une consistance lisse et onctueuse qui tient sur une spatule.

Coloration du glaçage:

Divisez le glaçage dans plusieurs bols et teintez chaque portion avec les colorants gel pour obtenir de jolies couleurs pastel. Les colorants en gel offrent des teintes vives sans diluer la consistance.

Application du glaçage:

Étalez généreusement le glaçage sur les barres refroidies en créant des motifs ou des sections de couleurs différentes. Utilisez une spatule coudée pour un fini lisse et professionnel.

Décoration festive:

Arrangez délicatement les mini œufs en bonbon sur le glaçage encore frais et saupoudrez de confettis ou de paillettes comestibles pour un effet visuel éclatant.

Finition:

Réfrigérez brièvement les barres pendant environ 15 minutes pour que le glaçage prenne légèrement avant de les découper en carrés.

Je garde toujours des extraits de qualité dans mon placard car ils font vraiment la différence dans ces barres. La première fois que j’ai préparé cette recette pour une chasse aux œufs de Pâques dans notre jardin les enfants ont dévoré ces barres avant même de commencer à chercher les œufs en chocolat.

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Conservation et Fraîcheur

Ces barres de biscuits se conservent parfaitement à température ambiante dans un contenant hermétique pendant trois jours. Si vous prévoyez de les garder plus longtemps placez-les au réfrigérateur où elles resteront fraîches jusqu’à une semaine. Laissez-les revenir à température ambiante pendant 15 minutes avant de servir pour retrouver leur texture moelleuse idéale.

Variations Saisonnières

Cette recette de base est incroyablement polyvalente. Pour Noël utilisez du glaçage rouge et vert avec des petits bonbons de menthe poivrée. Pour la Saint-Valentin optez pour un glaçage rose et blanc avec des cœurs en sucre. Pour Halloween un glaçage orange avec des bonbons noirs et orange fera sensation. Cette adaptabilité en fait une recette indispensable pour toutes les fêtes de l’année.

Conseils de Service

Servez ces barres sur un plateau étagé pour un effet visuel maximal lors de vos buffets de desserts. Elles se marient parfaitement avec une glace à la vanille pour un dessert plus substantiel ou avec un café au lait pour une pause gourmande. Pour les fêtes d’enfants découpez-les en petits carrés et servez-les dans des caissettes en papier colorées pour une présentation festive et pratique.

Questions Fréquentes

→ Comment conserver les barres sucrées aux œufs de Pâques ?

Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine pour une fraîcheur prolongée.

→ Puis-je préparer les barres à l'avance ?

Oui, vous pouvez les préparer un jour à l'avance. Décorez les barres après refroidissement et conservez-les dans un récipient hermétique.

→ Peut-on remplacer les mini-œufs au sucre ?

Oui, vous pouvez utiliser des bonbons, des noix ou des fruits pour décorer selon vos préférences.

→ Comment obtenir des couleurs pastel parfaites pour le glaçage ?

Utilisez du colorant alimentaire en gel pour obtenir des tons pastel lumineux sans affecter la texture du glaçage.

→ Que faire si le biscuit est trop sec ?

Assurez-vous de ne pas trop cuire les barres. Pour une solution rapide, ajoutez une fine couche de lait ou de sirop avant d'appliquer le glaçage.