Banana bread marbré au chocolat

Mis en avant dans Délices Sucrés & Pâtisseries.

Ce banana bread marbré au chocolat est la solution parfaite pour transformer vos bananes trop mûres en un délicieux cake moelleux. La recette combine la douceur du gâteau à la banane traditionnel avec le goût intense du chocolat, créant un magnifique effet marbré. La clé de sa réussite réside dans l'utilisation de bananes bien mûres et dans une incorporation délicate des ingrédients. Le cake se conserve plusieurs jours et peut être congelé, ce qui en fait une excellente option anti-gaspillage. En une heure de préparation totale, vous obtiendrez un gâteau généreux qui ravira toute la famille.
Carry Rezepte
Mis à jour le Wed, 19 Feb 2025 08:43:30 GMT
Banana bread marbré au chocolat, recette facile Épingler
Banana bread marbré au chocolat, recette facile | delicesdujour.com

Le banana bread marbré allie la douceur réconfortante de la banane à l'intensité du chocolat. Ce classique américain revisité transforme des bananes trop mûres en un cake gourmand où se dessinent d'élégantes vagues chocolatées.

Dans ma cuisine, ce banana bread est devenu mon allié des matins pressés et des goûters improvisés. Je me souviens encore de ma première réalisation pendant le confinement, quand l'odeur de banane et de chocolat a envahi toute la maison.

Banana bread marbré au chocolat Épingler
Banana bread marbré au chocolat | delicesdujour.com

Les trésors de votre cuisine

  • Bananes très mûres : Leurs taches brunes signent leur parfaite maturité
  • Farine traditionnelle : Elle structure la pâte tout en légèreté
  • Chocolat noir : Son amertume équilibre la douceur des bananes
  • Huile végétale : Elle garantit un moelleux longue durée
  • Oeufs température ambiante : Ils assurent une émulsion parfaite

La magie de la préparation

La base fondamentale

Écrasez finement les bananes
Mélangez avec les oeufs et l'huile
Banana bread chocolat Épingler
Banana bread chocolat | delicesdujour.com

L'assemblage délicat

Incorporez la farine tamisée
Divisez la pâte en deux portions

Le marbrage artistique

Ajoutez le chocolat fondu dans une moitié
Alternez les pâtes dans le moule

Ma passion pour ce banana bread est née lors d'un séjour aux États-Unis, où j'ai découvert qu'un cake aussi simple pouvait créer autant de moments de bonheur partagé.

L'art du service

Un banana bread tout juste tiédi se déguste nature pour apprécier ses saveurs subtiles. Pour un brunch élégant, proposez des tranches légèrement toastées avec une noisette de beurre demi-sel. En version dessert, une boule de glace vanille et quelques noix caramélisées créent un contraste de températures fascinant.

Banana bread marbré au chocolat coupé Épingler
Banana bread marbré au chocolat coupé | delicesdujour.com

Variations créatives

La version aux épices s'enrichit d'une cuillère à café de cannelle et d'une pincée de muscade. Les amateurs de fruits secs apprécieront l'ajout de noix concassées dans la pâte claire. Pour plus d'intensité chocolatée, incorporez des pépites de chocolat dans la partie marbrée.

Secrets de conservation

Le banana bread se garde jusqu'à cinq jours à température ambiante, soigneusement enveloppé dans du film alimentaire. Pour une conservation plus longue, tranchez-le et congelez les parts individuellement. À décongeler la veille au réfrigérateur ou quelques heures à température ambiante pour retrouver tout son moelleux.

Trucs de pâtissier

Si vos bananes ne sont pas assez mûres, placez-les au four à 180°C pendant vingt minutes. En cas de bananes congelées, laissez-les décongeler naturellement au réfrigérateur. Le marbrage se réalise en traçant délicatement des lignes dans la pâte avec la pointe d'un couteau, sans trop mélanger pour préserver le contraste.

Banana bread marbré au chocolat, version finale Épingler
Banana bread marbré au chocolat, version finale | delicesdujour.com

Les secrets de chef

  • Un moule bien beurré et fariné garantit un démoulage parfait
  • La pâte chocolatée doit rester plus épaisse que la pâte nature
  • Les tranches se coupent mieux quand le gâteau est complètement refroidi

Ce banana bread marbré incarne la simplicité sophistiquée. Après des années à le perfectionner, je peux affirmer que sa réussite repose sur la qualité des bananes et la délicatesse du marbrage. Chaque fois que je le prépare, l'enthousiasme de ma famille me rappelle que la cuisine peut transformer des ingrédients simples en moments de pure gourmandise.

Foire Aux Questions

→ Comment savoir si mes bananes sont assez mûres ?
Les bananes doivent être bien tachetées de noir, plus elles sont mûres, plus votre cake sera moelleux et parfumé.
→ Peut-on congeler ce banana bread ?
Oui, il se congèle très bien jusqu'à 3 mois, entier ou en tranches, bien emballé dans du film alimentaire.
→ Comment obtenir un beau marbrage ?
Alternez les deux pâtes dans le moule et passez simplement un couteau en faisant 4-5 lignes, sans trop mélanger.
→ Comment bien conserver le banana bread ?
Enveloppé dans du film alimentaire, il se conserve 4 jours à température ambiante ou au réfrigérateur s'il fait chaud.
→ Peut-on remplacer le sucre blanc ?
Oui, vous pouvez utiliser moitié sucre blanc, moitié sucre brun pour plus de moelleux.

Banana bread marbré au chocolat

Un banana bread ultra moelleux marbré au chocolat, idéal pour utiliser vos bananes trop mûres. Une recette facile et gourmande à souhait.

Temps de Préparation
10 Minutes
Temps de Cuisson
50 Minutes
Temps Total
60 Minutes


Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Américaine

Rendement: 10 Portions (1 cake)

Régime Alimentaire: Végétarien

Ingrédients

→ Ingrédients de base

01 2 grosses bananes bien mûres (ou 3 moyennes)
02 76g de beurre doux fondu
03 135g de sucre
04 2 œufs battus
05 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
06 1 pincée de sel

→ Ingrédients secs

07 187g de farine tout usage
08 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
09 ½ cuillère à café de levure chimique

→ Pour le marbrage chocolat

10 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
11 80g de pépites de chocolat mi-sucrées

Instructions

Étape 01

Beurrer le moule à cake. Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Fouetter les œufs. Mélanger la farine, le bicarbonate et la levure. Préchauffer le four à 180°C.

Étape 02

Écraser les bananes, ajouter le beurre fondu, le sucre, les œufs battus, la vanille et le sel. Incorporer délicatement le mélange de farine.

Étape 03

Diviser la pâte en deux. Dans une moitié, incorporer le chocolat fondu et le cacao. Alterner les deux pâtes dans le moule et créer le marbrage avec un couteau.

Étape 04

Cuire 50-60 minutes à 180°C. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler. Envelopper dans du film alimentaire pour préserver le moelleux.

Notes

  1. Se conserve jusqu'à 4 jours à température ambiante
  2. Peut être congelé jusqu'à 3 mois
  3. Utiliser des œufs à température ambiante

Outils Nécessaires

  • Moule à cake
  • Saladier
  • Four
  • Fouet
  • Film alimentaire

Informations sur les Allergies

Veuillez vérifier les ingrédients pour d'éventuels allergènes et consulter un professionnel de santé en cas de doute.
  • Œufs
  • Lactose
  • Gluten