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Ce rafraîchissant thé glacé à la pêche et à la menthe est devenu ma boisson incontournable pendant les journées chaudes d'été. Sa préparation simple et son goût délicat en font une alternative parfaite aux sodas commerciaux.
Je prépare cette recette chaque weekend depuis que j'ai découvert cette combinaison lors d'un voyage dans le sud de la France. Mes invités me demandent toujours la recette après l'avoir goûtée.
Ingrédients
- 1 litre d'eau pour servir de base à notre infusion
- 2 cuillères à soupe de thé vert dans une boule à thé pour ses antioxydants et sa saveur délicate
- 2 pêches bien mûres pour apporter de la douceur naturelle et un parfum estival
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave pour sucrer légèrement sans dominer les autres saveurs
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger facultatif mais apporte une note florale exquise
- 1 petit bouquet de menthe fraiche pour la fraîcheur et la digestion
- Glaçons pour servir bien frais
Instructions Étape par Étape
- Préparer l'infusion
- Faites bouillir 1 litre d'eau dans une casserole. Une fois à ébullition éteignez le feu et plongez la boule à thé contenant le thé vert. Laissez infuser précisément entre 3 et 4 minutes pour éviter l'amertume.
- Ajouter les parfums
- Retirez la boule à thé et transférez le liquide dans une grande carafe en verre. Ajoutez immédiatement les feuilles de menthe lavées et séchées. Laissez le thé refroidir complètement à température ambiante.
- Finaliser la préparation
- Lavez soigneusement les pêches et coupezles en tranches fines d'environ 5mm d'épaisseur. Ajoutezles dans la carafe avec le sirop d'agave et la fleur d'oranger si vous l'utilisez. Remuez délicatement pour mélanger les saveurs.
- Patienter pour la magie
- Couvrez la carafe et placezla au réfrigérateur pendant au moins 5 heures mais idéalement toute une nuit. Cette période permet aux saveurs de se développer pleinement et de s'harmoniser.
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À Savoir
Cette boisson se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur
Riche en antioxydants grâce au thé vert
Une excellente alternative aux boissons sucrées commerciales
J'aime particulièrement utiliser des pêches de mon jardin quand elles sont disponibles. Un été où j'avais une récolte particulièrement abondante j'ai commencé à expérimenter avec cette recette et depuis elle est devenue une tradition familiale.
Conservation et Service
Cette boisson se conserve parfaitement au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ trois jours. Avec le temps les saveurs continuent de se développer mais il est préférable de la consommer fraîche pour profiter pleinement du goût des pêches. Servez toujours avec des glaçons et quelques feuilles de menthe fraîche pour une présentation élégante.
Alternatives et Substitutions
Si vous n'avez pas de pêches fraîches vous pouvez utiliser des nectarines ou même des pêches en conserve égouttées. Pour une version sans sucre ajouté optez pour des fruits très mûrs et omettez le sirop d'agave. Le thé vert peut être remplacé par du thé blanc pour une saveur plus délicate ou du thé noir pour plus de caractère.
Occasions Parfaites
Cette boisson est idéale pour les brunchs du dimanche les piqueniques ou comme rafraîchissement lors de réceptions estivales. Pour une version festive ajoutez une touche de prosecco ou de champagne juste avant de servir. Pour les enfants diluez légèrement avec de l'eau pétillante pour une boisson pétillante amusante.
Questions Fréquentes
- → Peut-on remplacer le sirop d'agave par du miel ?
Oui, vous pouvez parfaitement substituer le sirop d'agave par du miel. Ajustez la quantité selon votre préférence de douceur, le miel ayant un goût plus prononcé.
- → Quels fruits peut-on utiliser à la place des pêches ?
Vous pouvez remplacer les pêches par des nectarines, des abricots, des fraises ou même des agrumes comme l'orange ou le citron pour créer des variantes intéressantes.
- → Est-il possible d'utiliser du thé noir à la place du thé vert ?
Absolument, le thé noir fonctionne très bien et donne une saveur plus corsée. Ajustez le temps d'infusion à environ 5 minutes pour éviter l'amertume.
- → Comment conserver cette boisson et combien de temps ?
Conservez au réfrigérateur dans une carafe hermétique jusqu'à 3 jours. La saveur est optimale dans les 48 premières heures.
- → Peut-on préparer cette boisson avec des pêches en conserve ?
Oui, si les pêches fraîches ne sont pas disponibles, utilisez des pêches en conserve égouttées. Réduisez le sirop d'agave car les fruits en conserve sont déjà sucrés.