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Ma soupe de lentilles et patates douces au lait de coco réchauffe et impressionne par sa texture veloutée. Le mélange de patates douces, lentilles corail et lait de coco exotique en fait un délice vegan nutritif préparé en un rien de temps.
Saine et délicieuse
Cette soupe est une vraie bombe d'énergie, pleine de protéines, fibres et vitamines. Les patates douces et le lait de coco créent une expérience crémeuse parfaite pour toute occasion.
Les ingrédients
- Base: 200 g de lentilles corail, 2 patates douces, 2 oignons rouges.
- Épices: Ail, gingembre, curry, curcuma, piment.
- Liquides: Bouillon, lait de coco, citron vert, huile de coco.
La préparation
- Base
- Faire revenir oignons, ail, gingembre et épices.
- Ingrédients principaux
- Faire sauter rapidement les lentilles et patates douces.
- Cuisson
- Ajouter le liquide, mijoter 15 minutes.
- Finition
- Mixer, assaisonner, garnir, servir.
Variantes à essayer
Ajoutez des carottes, poivrons ou épinards pour plus de couleur. Les pois chiches apportent plus de protéines, les noix un côté croquant.
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Conservation idéale
Elle se garde 5 jours au frigo, 3 mois au congélateur. Ajoutez un peu de bouillon en réchauffant pour retrouver sa texture parfaite.
Accompagnements parfaits
Avec du pain comme plat principal, ou en accompagnement de pommes de terre au four ou de riz. Elle fait toujours bonne impression aux buffets.
Un vrai régal
Simplement saine, polyvalente et toujours savoureuse. Une soupe qui rend la journée plus chaleureuse et meilleure.
Le pouvoir des lentilles
Riches en protéines, fer et fibres, elles rassasient longtemps. Rapides à cuire et faciles à digérer, idéales pour cette soupe.
Douces patates douces
Elles apportent douceur et onctuosité, regorgent de bêta-carotène. Elles s'accordent parfaitement avec le lait de coco et les épices.
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Zéro gaspillage
Les restes de légumes trouvent ici une nouvelle vie. Chaque version a un goût légèrement différent, toujours délicieux.
Version douce pour enfants
Moins de piment, plus de douceur des patates. Avec des croûtons, elle devient la préférée des petits.
Inspiration mondiale
Avec du garam masala elle devient indienne, avec de la citronnelle asiatique. Cette soupe voyage autour du monde.
Service élégant
Grenade, graines de courge ou huile de truffe la rendent spéciale. Dans de jolis bols, elle attire tous les regards.
Préparation maligne
Parfaite à préparer à l'avance, à congeler en portions. Un repas sain toujours à portée de main.
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Incontournable pour tous
Saine, rapide, savoureuse et polyvalente. Une soupe qui enchante toute l'année.
Questions Fréquentes
- → Puis-je utiliser des pommes de terre normales?
Oui, vous pouvez remplacer les patates douces par des pommes de terre classiques ou même du potiron. Le temps de cuisson reste à peu près le même.
- → Combien de temps se conserve cette soupe?
La soupe se garde jusqu'à 5 jours au réfrigérateur. Elle peut aussi être congelée pendant 2-3 mois.
- → Que faire si la soupe devient trop épaisse?
Ajoutez simplement un peu de bouillon de légumes ou d'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- → Comment puis-je garnir cette soupe?
Avec du yaourt de coco, des herbes fraîches, des graines de grenade ou des flocons de piment. Elle va bien avec du pain ou du naan.
- → La soupe est-elle épicée?
Le niveau de piquant peut être ajusté selon vos goûts en modifiant la quantité de piment ou de paprika.