Samoussas thon Saint-Môret express

Mis en avant dans Entrées Élégantes & Bouchées Gourmandes.

Ces samoussas revisités allient le croustillant des feuilles de brick à une farce crémeuse et parfumée. Le mélange de thon et de Saint-Môret, relevé par le gingembre frais, la ciboulette, l'aneth et le citron vert, offre une explosion de saveurs en bouche. La recette, simple à réaliser en 35 minutes, permet d'obtenir 16 samoussas dorés et croustillants. Le pliage en triangle, bien qu'il demande un peu de pratique, devient vite un jeu d'enfant. Ces petites bouchées sont parfaites pour un apéritif original ou un repas léger accompagné d'une salade.
Carry Rezepte
Mis à jour le Sun, 23 Feb 2025 11:36:49 GMT
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Samoussas thon et Saint-Môret | delicesdujour.com

Les samoussas au thon et Saint-Môret réinventent un classique indien avec une touche française contemporaine. Cette recette fusion marie la délicatesse du fromage frais à la richesse du thon, le tout enveloppé dans un écrin de feuille de brick croustillante parfumée aux herbes fraîches et au gingembre.

Un soir où je manquais d'inspiration pour l'apéritif, j'ai créé cette version qui est depuis devenue un incontournable de mes réceptions.

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Samoussas thon et Saint-Môret facile | delicesdujour.com

Choix Des Ingrédients

  • Thon à l'huile d'olive: choisissez-le de qualité supérieure pour plus de saveur
  • Saint-Môret: sa texture crémeuse apporte l'onctuosité parfaite
  • Gingembre frais: préférez-le au gingembre en poudre pour plus d'authenticité
  • Herbes fraîches variées: essentielles pour la fraîcheur du plat
  • Feuilles de brick: garantissent le croustillant désiré

Le Saint-Môret était une révélation dans cette recette, remplaçant à merveille le traditionnel fromage indien paneer tout en apportant sa touche crémeuse unique.

Réalisation Gourmande

Préparation de la farce:
Égouttez soigneusement le thon pour une texture idéale
Mélangez les ingrédients délicatement
Assaisonnez selon votre goût
Technique du pliage:
Coupez la feuille de brick avec précision
Formez des triangles réguliers
Scellez parfaitement les bords
Cuisson parfaite:
Badigeonnez généreusement de beurre
Surveillez la coloration avec attention
Servez rapidement pour plus de croustillant

Dans ma cuisine, ces samoussas sont devenus un classique des apéritifs improvisés, toujours appréciés par les invités qui en redemandent.

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Samoussas thon et Saint-Môret ingrédients | delicesdujour.com

Suggestions Service

Accompagnez ces samoussas d'une sauce yaourt aux herbes fraîches ou d'une sauce aigre-douce légèrement épicée. Une salade verte citronnée complète parfaitement ce plat.

Versions Créatives

Expérimentez avec du saumon fumé émietté, ajoutez des épinards frais, ou incorporez des pignons grillés. Pour une version végétarienne, remplacez le thon par des légumes grillés.

Méthode Conservation

Conservez vos samoussas cuits dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez-les au four à 160°C pour retrouver leur croustillant.

Cette fusion entre tradition orientale et ingrédients français représente pour moi l'évolution naturelle de la cuisine moderne. Chaque bouchée raconte une histoire de métissage culinaire réussi, prouvant que les meilleures recettes naissent souvent de rencontres inattendues entre les cultures.

Foire Aux Questions

→ Peut-on préparer les samoussas à l'avance ?
Oui, vous pouvez les préparer et les cuire juste avant de servir pour garder le croustillant.
→ Comment réussir le pliage des samoussas ?
Pliez en triangle étape par étape, en veillant à bien serrer la farce pour éviter les fuites.
→ Peut-on les congeler ?
Oui, congelez-les crus et cuisez-les directement sortis du congélateur.
→ Peut-on remplacer le Saint-Môret ?
Oui, par du fromage frais type Philadelphia ou du fromage à tartiner.
→ Comment les réchauffer ?
Au four quelques minutes à 180°C pour retrouver le croustillant.

Samoussas thon et fromage frais

Des samoussas croustillants garnis de thon et Saint-Môret, relevés de gingembre frais et d'herbes aromatiques. Un apéritif original prêt en 35 minutes.

Temps de Préparation
20 Minutes
Temps de Cuisson
15 Minutes
Temps Total
35 Minutes


Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Indienne

Rendement: 16 Portions (16 samoussas)

Régime Alimentaire: ~

Ingrédients

→ Pour la farce

01 200 g de thon à l'huile d'olive vierge extra
02 150 g de Saint-Môret
03 10 brins de ciboulette environ
04 Un peu d'aneth
05 Un peu de persil
06 5 g de gingembre
07 ½ citron vert

→ Pour l'assemblage

08 8 feuilles de brick
09 10 g de beurre

Instructions

Étape 01

Égouttez le thon et mélangez-le avec le Saint-Môret, les herbes hachées, le gingembre et le jus de citron vert.

Étape 02

Coupez chaque feuille de brick en deux. Rabattez le haut du demi-cercle, placez la farce dans le coin gauche. Pliez en triangle et continuez jusqu'au bout, en rentrant l'excédent à l'intérieur.

Étape 03

Répétez le pliage jusqu'à épuisement des ingrédients.

Étape 04

Badigeonnez les samoussas de beurre fondu et enfournez 10-15 minutes à 210°C en chaleur statique.

Notes

  1. Les valeurs nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les produits utilisés

Outils Nécessaires

  • Balance de cuisine
  • Papier cuisson
  • Pinceau en silicone
  • Four

Informations sur les Allergies

Veuillez vérifier les ingrédients pour d'éventuels allergènes et consulter un professionnel de santé en cas de doute.
  • Poisson (thon)
  • Lactose
  • Gluten

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Ces informations sont données à titre indicatif et ne doivent pas être utilisées comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 487
  • Matières Grasses Totales: ~
  • Glucides Totaux: ~
  • Protéines: ~