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Un pain à la banane juteux associe la douceur naturelle des bananes trop mûres avec le croquant des noix grillées. Le mélange entre une pâte moelleuse et des notes caramélisées en fait une pâtisserie idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. La saveur intense de banane est parfaitement rehaussée par le sucre roux et une touche de cannelle.
Nos ingrédients essentiels
- Bananes très mûres: Pour un maximum de douceur et de moelleux
- Noix: Pour le croquant
- Sucre roux: Notes de caramel
- Beurre fondu: Pour la saveur
- Cannelle: Arôme chaleureux
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La route vers un pain à la banane parfait
- Préparer les bananes
- Utiliser des bananes presque noires, bien mûres
- Les écraser soigneusement avec une fourchette
- Élaborer la pâte
- Mélanger les bananes avec le beurre, le sucre et l'œuf
- Incorporer délicatement la farine tamisée
- Ajouter les noix (en garder pour le dessus)
- Cuisson et finition
- Verser la pâte dans un moule beurré
- Parsemer de noix
- Cuire à 160°C en chaleur tournante pendant 45-50 minutes
- Vérifier la cuisson avec un cure-dent
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Variations créatives
- Ajouter des morceaux de chocolat
- Remplacer les noix par des noisettes
- Utiliser de la cardamome comme épice
- Substituer le sirop d'érable au sucre roux
Ce pain à la banane est la solution parfaite pour transformer des bananes trop mûres en une délicieuse pâtisserie.
Questions Fréquentes
- → Les bananes doivent-elles être très mûres ?
- Plus elles sont dorées et molles, plus le pain sera sucré et moelleux. Les bananes tachetées sont parfaites.
- → Peut-on remplacer les noix ?
- Oui, utilisez des noix de pécan ou de macadamia. Les mélanges de noix sont aussi délicieux.
- → Combien de temps se conserve ce pain ?
- Bien emballé, il tient 3-4 jours à température ambiante, une semaine au frigo ou peut être congelé.
- → Pourquoi mon pain est parfois trop humide ?
- Trop de purée de banane ou une cuisson trop courte peuvent en être la cause. Vérifiez avec un cure-dent et laissez bien refroidir.
- → Peut-on réduire le sucre ?
- Oui, les bananes mûres sont très sucrées. Vous pouvez diminuer le sucre jusqu’à de moitié.