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Un muffin aux myrtilles traditionnel marie une pâte aérienne et moelleuse avec des baies juteuses pour créer une pâtisserie irrésistible. La quantité généreuse de myrtilles offre des explosions fruitées à chaque bouchée, tandis que la base douce forme l'enveloppe idéale.
Nos ingrédients essentiels
- Beurre à température ambiante: Pour une onctuosité parfaite
- Myrtilles fraîches: Saveur fruitée intense
- Sucre vanillé: Arôme délicat
- Lait: Rend la pâte souple
- Levure chimique: Pour une levée idéale
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Le chemin vers le muffin idéal
- Battre le beurre
- Mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème pâle
- Incorporer les œufs un par un
- Préparer la pâte
- Tamiser la farine et la levure
- Incorporer en alternant avec le lait
- Ajouter délicatement les myrtilles
- Utiliser des baies enrobées de farine
- Cuisson parfaite
- Remplir les moules aux trois quarts
- Cuire à 160°C en chaleur tournante pendant 20 minutes
- Faire le test du cure-dent
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Créer des variations
- Assaisonner avec de la cannelle ou du zeste de citron
- Mélanger avec du chocolat blanc
- Ajouter du crumble
- Combiner différentes baies
Ces muffins aux myrtilles classiques sont un incontournable qui séduit par sa simplicité et sa saveur fruitée.
Questions Fréquentes
- → Puis-je utiliser des bleuets congelés ?
- Bien sûr, laissez-les décongeler un peu et enrobez-les de farine pour garder la pâte claire.
- → Pourquoi utiliser du beurre tempéré ?
- Il se mélange plus facilement aux autres ingrédients et donne une texture homogène.
- → Comment éviter que les muffins ne retombent ?
- Restez fidèle à la température et évitez d’ouvrir le four pendant la cuisson.
- → Comment bien conserver les muffins ?
- Gardez-les 2-3 jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi les congeler.
- → Pourquoi fariner les bleuets ?
- Pour qu’ils ne tombent pas au fond lors de la cuisson et gardent la pâte claire.