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Ces petites saucisses enveloppées façon momie dans un manteau croustillant sont idéales pour un apéro rigolo et gourmand pendant Halloween. Super simples à faire et vraiment addictives, elles vont faire craquer tout le monde avec leur look amusant.
J'ai servi ces petites momies lors de notre dernier Halloween et elles ont été dévorées en deux temps trois mouvements. Les petits se sont éclatés à les plonger dans la sauce tandis que les grands ont craqué pour ce petit retour à l'enfance.
Ingrédients
- 4 knacks: ces saucisses traditionnelles sont top grâce à leur forme allongée parfaite pour faire des momies sympa
- 1 rouleau de pâte feuilletée: prenez-en une au beurre pour un goût plus gourmand et un croustillant extra
- 1 cuillère à café de fromage frais: pour fabriquer les yeux des momies cherchez un fromage bien crémeux et blanc
- Quelques graines de sésame: les noires sont mieux pour faire ressortir les yeux sur la momie
- 2 cuillères à soupe de ketchup: comme sauce pour tremper qui rappelle le sang, trop cool pour Halloween
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon: donne un petit coup de peps qui va bien avec le côté sucré du ketchup
- 1 jaune dœuf: pour avoir une belle couleur brillante sur la pâte après cuisson
Instructions Étape par Étape
- Découpe des bandelettes:
- Étalez bien la pâte feuilletée sur votre plan de travail avec un peu de farine. Avec un couteau bien tranchant ou une roulette, coupez des bandelettes fines d'environ un demi-centimètre. Essayez de garder la même taille partout pour un joli résultat final.
- Création des momies:
- Prenez chaque saucisse et entourez-la doucement avec les bandes en laissant des petits trous entre les tours pour créer l'effet bandages. Gardez un petit espace en haut pour le visage. Mettez vos créations sur une plaque avec du papier cuisson en les espaçant bien.
- Préparation et cuisson:
- Dans un petit bol mélangez le jaune d'œuf avec un peu d'eau. Avec un pinceau, badigeonnez chaque momie pour qu'elle devienne bien dorée à la cuisson. Mettez au four à 180°C pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée.
- Touche finale:
- Après la cuisson, laissez refroidir un moment. Mettez deux petits points de fromage frais sur le haut non couvert pour faire les yeux puis posez une graine de sésame noire au milieu de chaque œil. Servez vos momies sur un plateau avec des petits bols de ketchup et moutarde pour tremper.
J'aime bien ajouter un peu de paprika fumé dans la pâte pour un goût plus intéressant. Ce truc est maintenant notre rituel d'Halloween, mes enfants me le demandent dès qu'octobre pointe son nez.
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Conseils de Conservation
Ces petites momies se gardent bien au frigo pendant 2-3 jours dans une boîte fermée. Pour les réchauffer, mettez-les au four à 160°C pendant 5 minutes pour retrouver le croquant. Évitez le micro-ondes qui va ramollir la pâte. Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez tout préparer la veille et les garder au frais avant de cuire le jour J.
Substitutions Possibles
Vous pouvez utiliser des saucisses végé pour une version sans viande. La pâte feuilletée peut être remplacée par de la pâte brisée ou même de la pâte à pizza pour changer un peu. Pour une version sans gluten trouvez une pâte spéciale dans les magasins bio. Pour les yeux, vous pouvez remplacer le fromage frais par de la crème épaisse ou du fromage à tartiner.
Suggestions de Service
Proposez ces momies pour l'apéro à votre soirée Halloween avec d'autres petits trucs à grignoter comme des tartines en forme de cercueil ou des olives transformées en araignées. Pour un buffet complet, ajoutez une soupe de potiron dans un gros bol et des boissons colorées. Ces momies marchent aussi super bien pour un goûter d'enfants avec des légumes crus et des fruits coupés en formes qui font peur.
Contexte Culturel
Même si les knacks viennent d'Allemagne, cette idée de momies est un truc moderne pour Halloween. Cette fête qui vient des Celtes est devenue super populaire en France depuis quelques années. Les trucs à manger qui ressemblent à des créatures effrayantes sont devenus incontournables à cette période. Cette recette facile est dans cette vague tout en restant faisable même quand on est pas un pro en cuisine.
Questions Fréquentes
- → Est-ce que je peux faire mes Saucisses Momifiées en avance ?
Bien sûr, vous pouvez tout préparer quelques heures avant et les garder au frigo jusqu'à la cuisson. Vous pouvez aussi les cuire plus tôt et les passer rapidement au four pour les réchauffer juste avant de servir.
- → Je peux utiliser d'autres types de saucisses ?
Tout à fait, essayez avec des chipolatas, des merguez ou même des versions végé si vous préférez. Adaptez juste le temps au four selon la taille des saucisses que vous choisissez.
- → Comment faire pour que la pâte tienne bien pendant la cuisson ?
Pour être sûr que rien ne se défait, enroulez bien serré les bandelettes autour des saucisses et pressez un peu les bouts. Le jaune d'œuf va aussi aider la pâte à coller pendant la cuisson.
- → On peut mettre les Saucisses Momifiées au congélateur ?
Oui, préparez-les comme d'habitude, puis mettez-les sur un plateau au congélo jusqu'à ce qu'elles durcissent, avant de les ranger dans une boîte. Quand vous voulez les manger, sortez-les et mettez-les au four gelées en ajoutant quelques minutes de cuisson.
- → J'ai pas de graines de sésame, je peux mettre quoi d'autre pour les yeux ?
Vous pouvez prendre des morceaux d'olives noires, des petites pépites de chocolat, ou même des bouts de carotte noire. Le but c'est juste d'avoir quelque chose de foncé pour faire ressortir les yeux sur vos momies.
- → Comment présenter mes Saucisses Momifiées pour ma soirée Halloween ?
Mettez-les sur un grand plat avec des petits bols de sauces à côté. Vous pouvez décorer autour avec des fausses toiles d'araignée, des petites araignées en plastique ou d'autres trucs d'Halloween pour créer une ambiance qui fait peur.