Mocktail rafraîchissant au concombre

Cette boisson rafraîchissante au concombre et à l'estragon est idéale pour les journées chaudes d'été ou comme alternative élégante aux boissons alcoolisées lors de vos réceptions.

J'ai découvert cette recette lors d'un brunch estival et depuis, elle est devenue ma boisson signature quand je reçois des amis. La combinaison subtile du concombre et de l'estragon surprend toujours agréablement mes invités.

Ingrédients

• 1 concombre anglais non pelé : Sa peau verte ajoute de la couleur et contient des nutriments précieux

• 15 ml de feuilles d'estragon : Cette herbe apporte des notes anisées qui se marient parfaitement avec le concombre

• 125 ml d'eau froide : Utilisez de l'eau filtrée pour un résultat plus pur

• Glaçons : Optez pour des glaçons de grande taille qui fondent moins vite

• 2 bouteilles de 275 ml de tonic au concombre froid : La marque 1642 est recommandée pour son équilibre parfait

• Fines rondelles de piment jalapeño : Elles ajoutent une touche de chaleur qui contraste avec la fraîcheur du concombre

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Instructions Étape par Étape

Préparation du concombre

Coupez huit fines rondelles de concombre et réservezles pour la décoration. Prenez le reste du concombre et découpezle en petits cubes uniformes pour faciliter le mixage.

Création de l'eau aromatisée

Au mélangeur réduisez en purée lisse les cubes de concombre avec les feuilles d'estragon et l'eau froide. Mixez pendant environ 30 secondes jusqu'à obtention d'une texture homogène. Placez ensuite un tamis fin audessus d'un bol et versez délicatement la préparation pour filtrer l'eau de concombre. Évitez de trop presser la pulpe pour ne pas libérer d'amertume.

Assemblage des mocktails

Remplissez quatre verres à whisky de glaçons jusqu'aux trois quarts. Versez l'eau de concombre filtrée en quantités égales dans chaque verre. Complétez avec le tonic au concombre bien froid. Décorez élégamment avec les rondelles de concombre réservées et quelques fines rondelles de jalapeño selon le niveau de piquant souhaité.

À Savoir

Sans alcool mais plein de saveur

Faible en calories mais riche en goût

Préparation possible à l'avance

Le tonic au concombre de la marque 1642 est vraiment ce qui fait la différence dans cette recette. J'ai essayé avec d'autres marques mais celleci offre un équilibre parfait entre l'acidité et la douceur qui met en valeur les saveurs du concombre frais.

Conservation et Préparation à l'Avance

L'eau de concombre à l'estragon peut être préparée jusqu'à 24 heures à l'avance et conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Cependant évitez d'assembler les mocktails trop tôt car le tonic perdrait de son effervescence. Pour un service à plusieurs personnes préparez l'eau aromatisée en avance puis assemblez les boissons au dernier moment.

Variations Possibles

Si vous n'avez pas d'estragon sous la main la menthe fraîche est une excellente alternative qui apporte une fraîcheur différente mais tout aussi agréable. Pour une version plus fruitée ajoutez quelques fraises ou framboises au moment du mixage. Les amateurs de saveurs plus complexes apprécieront l'ajout d'une fine tranche de gingembre frais ou quelques feuilles de basilic.

Occasion Idéale

Ce mocktail élégant est parfait pour les brunches entre amis les réceptions en plein air ou simplement comme rafraîchissement sophistiqué un jour de chaleur. Sa présentation colorée et sa saveur unique en font une boisson mémorable pour vos invités qui apprécieront cette alternative aux classiques jus de fruits ou sodas.

Questions Fréquentes

→ Peut-on préparer ce mocktail à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer l'eau de concombre à l'estragon jusqu'à 24 heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Ajoutez le tonic et les glaçons seulement au moment de servir pour préserver l'effervescence.

→ Quelle est la différence entre un concombre anglais et un concombre ordinaire ?

Le concombre anglais est plus long, plus fin et a une peau plus mince que le concombre ordinaire. Il contient également moins de graines et est généralement considéré comme plus doux et moins amer.

→ Peut-on remplacer l'estragon par une autre herbe ?

Oui, vous pouvez substituer l'estragon par de la menthe, du basilic ou de la coriandre selon vos préférences. Chaque herbe apportera une saveur différente mais tout aussi rafraîchissante.

→ Quelle alternative utiliser si je ne trouve pas de tonic au concombre ?

Vous pouvez utiliser du tonic classique et augmenter la quantité de concombre dans votre préparation. Vous pouvez également infuser votre propre tonic avec des tranches de concombre pendant quelques heures avant utilisation.

→ Le jalapeño est-il indispensable pour la recette ?

Non, le jalapeño est facultatif et apporte simplement une touche épicée. Vous pouvez l'omettre si vous préférez une boisson sans piquant ou le remplacer par du poivre noir concassé pour une légère chaleur.

→ Quels sont les meilleurs accompagnements pour ce mocktail ?

Ce mocktail se marie parfaitement avec des tapas légers, des canapés au saumon fumé, des antipasti, ou des plats de cuisine asiatique. Sa fraîcheur complète également bien les repas épicés.