Épingler
Le spritz sans alcool est une alternative élégante et savoureuse pour vos soirées festives. Sa saveur pétillante et légèrement amère rappelle le célèbre Aperol Spritz, tout en offrant une version accessible à tous. Parfait pour l’apéritif, ce cocktail est frais, coloré et facile à préparer, même à la dernière minute.
Personnellement, j’apprécie sa fraîcheur unique et sa belle présentation avec des tranches d’agrumes. C’est toujours un succès visuel et gustatif à table.
Ingrédients
- Jus de 3 pamplemousses: pour une saveur légèrement amère et acidulée. Choisissez des fruits bien mûrs pour un maximum de jus.
- Jus de 3 oranges: apporte douceur et rondeur. Les oranges à jus sont idéales pour cette recette.
- 1 cuillère à soupe de zestes d’orange et de pamplemousse: intensifie les arômes d’agrumes dans le cocktail. Préférez des fruits bio pour éviter les pesticides.
- 250 ml d’eau pétillante (type San Pellegrino): pour une effervescence parfaite, choisissez une eau très fraîche.
- 250 ml d’eau Indian Tonic: ajoute une subtile amertume qui rappelle le spritz classique.
- 50 g de cassonade: apporte juste ce qu’il faut de douceur. Vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences.
- 3 petites branches de thym frais et 1 branche de romarin: des herbes aromatiques pour un mélange plus complexe et parfumé.
- Tranches d’oranges: pour décorer les verres et sublimer votre présentation.
- Des glaçons: indispensables pour un spritz bien frais.
Instructions
- 1. Préparer la base aromatique:
- Mélangez le jus des pamplemousses et des oranges avec la cassonade, le thym et le romarin dans une casserole propre.
- 2. Chauffer pour infuser:
- Placez la casserole sur feu doux. Remuez jusqu’à ce que la cassonade se dissolve et que les herbes infusent. Attention: n’amenez pas le mélange à ébullition.
- 3. Laisser refroidir:
- Retirez la casserole du feu, couvrez avec un film alimentaire, puis laissez le tout refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes (ou plus pour une infusion optimale).
- 4. Filtrer le liquide:
- Une fois refroidi, filtrez le mélange pour retirer les branches de thym et de romarin. Si le mélange est encore légèrement tiède, placez-le au congélateur quelques minutes.
- 5. Finaliser le cocktail:
- Dans un grand saladier ou une carafe, combinez le mélange aromatique avec l’eau pétillante et l’eau Indian Tonic. Remuez délicatement pour préserver les bulles.
- 6. Servir:
- Dans chaque verre ballon rempli de glaçons, versez le cocktail. Décorez avec une demi-tranche d’orange et une petite branche de romarin.
Son côté pétillant et parfumé en fait un favori lors de mes réunions entre amis.
Conseils de conservation
Conservez le mélange de base (sans les eaux gazeuses) dans une bouteille hermétique au réfrigérateur jusqu’à 48 heures. Ajoutez les ingrédients pétillants juste avant de servir.
Substitutions d’ingrédients
Remplacez le jus de pamplemousse par du jus de cranberry pour une version plus douce et fruitée. Si vous préférez une effervescence plus marquée, utilisez de l’eau gazeuse type Perrier.
Suggestions de service
Ce cocktail est idéal à servir avec des petits amuse-bouches italiens, comme une focaccia maison ou des petits crostinis au fromage. Ajustez la décoration du verre avec d’autres agrumes, comme des citrons verts pour un contraste de couleurs.
Appréciez chaque gorgée de ce cocktail festif et sans alcool, parfait pour toutes les occasions!
FAQs Sur La Recette
- → Ce spritz est-il adaptable avec d'autres fruits ?
Oui, vous pouvez remplacer les jus d’orange ou de pamplemousse par du jus de pommes, de raisin ou tout autre fruit de votre choix.
- → Puis-je utiliser de l’eau gazeuse classique ?
Absolument, si vous n’avez pas d’eau Indian Tonic, une eau gazeuse classique comme la Perrier fera parfaitement l’affaire.
- → Combien de temps ce cocktail peut-il être conservé ?
Le mélange sans les eaux pétillantes peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 24 heures, mais il est préférable de l’ajouter juste avant de servir pour conserver son effervescence.
- → Ce cocktail convient-il aux enfants ?
Oui, cette version sans alcool est idéale pour toute la famille, y compris les enfants.
- → Comment puis-je le rendre plus sucré ?
Pour plus de douceur, ajoutez un peu plus de cassonade ou utilisez du sirop de fruits comme le sirop d’orange de la marque Monin.