Jus frais aux agrumes

Ce jus antioxydant regorge de vitamines et d'énergie, parfait pour booster votre immunité et commencer la journée du bon pied.

Je prépare ce jus chaque matin pendant la saison des rhumes, et je constate une véritable différence dans mon niveau d'énergie. Mes enfants qui détestaient les carottes adorent maintenant cette combinaison rafraîchissante.

Ingrédients

• Pommes : choisissez des variétés sucrées comme la Gala ou la Pink Lady pour un équilibre parfait avec l'acidité des oranges

• Oranges : privilégiez des oranges juteuses à chair rouge pour un maximum de saveur et de vitamines

• Carottes : optez pour des carottes bio avec leurs fanes qui indiquent leur fraîcheur

• Gingembre frais : recherchez un rhizome ferme et lisse pour une saveur plus intense et des propriétés antiinflammatoires optimales

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Instructions Étape par Étape

Préparation des ingrédients

Lavez soigneusement les pommes et les carottes sous l'eau froide pour éliminer toute trace de pesticides. Coupez les pommes en quartiers en retirant le cœur et les pépins. Divisez les carottes en deux morceaux pour faciliter leur passage dans l'extracteur.

Préparation des agrumes et du gingembre

Épluchez complètement les oranges en retirant le maximum de peau blanche qui pourrait apporter de l'amertume. Coupezles en deux pour les adapter à votre extracteur. Pelez le gingembre frais à l'aide d'une cuillère pour conserver tous ses précieux huiles essentielles.

Extraction du jus

Démarrez votre extracteur de jus et introduisez alternativement les différents ingrédients pour obtenir un mélange homogène. Commencez par des morceaux de carotte suivis de pomme puis d'orange et terminez par une touche de gingembre pour répartir uniformément sa saveur.

À Savoir

• Ce jus contient environ 70% de vos besoins quotidiens en vitamine C
• Les carottes apportent une quantité importante de bêtacarotène excellent pour la peau
• Le gingembre possède des propriétés digestives et antiinflammatoires naturelles

Je garde toujours du gingembre congelé pour ne jamais être à court. Un jour de grippe particulièrement difficile, j'ai doublé la quantité de gingembre dans cette recette et le soulagement a été presque immédiat pour ma gorge irritée.

Conservation du Jus

Pour préserver au maximum les nutriments, ce jus se déguste idéalement dans les 15 minutes suivant sa préparation. Si nécessaire, vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans une bouteille en verre hermétique pendant maximum 24 heures. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour ralentir l'oxydation et secouez bien avant de consommer.

Variations Saisonnières

En été, remplacez une pomme par une pêche bien mûre pour une douceur supplémentaire. En hiver, ajoutez un bâton de cannelle pendant l'extraction pour des notes réconfortantes. Pour une version détox, incorporez une branche de céleri et une poignée d'épinards frais sans altérer significativement le goût fruité de base.

Bienfaits Nutritionnels

Ce cocktail vitaminé est particulièrement recommandé en période de transition saisonnière. Les pommes apportent des antioxydants et des fibres solubles, les oranges fournissent de la vitamine C, les carottes regorgent de bêtacarotène protecteur pour la vue, tandis que le gingembre stimule la circulation et combat l'inflammation. Un verre chaque matin peut réellement transformer votre vitalité.

Questions Fréquentes

→ Peut-on remplacer l'extracteur de jus par une centrifugeuse ?

Oui, une centrifugeuse peut être utilisée à la place d'un extracteur de jus. La texture pourrait être légèrement différente et le rendement un peu moins important, mais le résultat restera délicieux.

→ Comment conserver ce jus ?

Il est préférable de consommer ce jus immédiatement après sa préparation pour bénéficier de tous ses nutriments. Si nécessaire, conservez-le au réfrigérateur dans une bouteille hermétique pendant maximum 24 heures.

→ Peut-on ajuster les proportions des ingrédients ?

Absolument ! Vous pouvez adapter les quantités selon vos préférences gustatives. Si vous aimez un jus plus sucré, ajoutez plus de pommes ; pour plus de fraîcheur, augmentez la quantité d'oranges ; pour un jus plus épicé, ajoutez davantage de gingembre.

→ Faut-il éplucher les pommes et les carottes ?

Non, il suffit de bien les laver. La peau des pommes et des carottes contient de nombreux nutriments. En revanche, il est recommandé d'éplucher les oranges car leur zeste peut donner un goût amer au jus.

→ Quels sont les bienfaits de ce jus ?

Ce jus est riche en vitamines (notamment A et C), en antioxydants et en fibres. Les carottes apportent du bêta-carotène, les oranges de la vitamine C, les pommes des fibres et le gingembre des propriétés anti-inflammatoires. C'est une excellente boisson pour renforcer le système immunitaire.

→ Peut-on ajouter d'autres ingrédients à ce jus ?

Oui, vous pouvez personnaliser ce jus en ajoutant du céleri, des épinards, du citron, de la betterave ou même un peu de curcuma pour varier les saveurs et les bienfaits.