Épingler
Aujourd'hui je partage avec vous une de mes recettes préférées au four – des quartiers de potiron croustillants avec du feta fondant et une touche de miel. Cette combinaison est simplement divine et j'adore comment le potiron caramélise au four pendant que le feta fond doucement. Le meilleur? La préparation est tellement simple que vous pouvez préparer une salade fraîche en même temps. Chez moi, ce plat apparaît sur ma table au moins une fois par semaine.
Ce qui rend ce plat si extraordinaire
Ce que j'apprécie particulièrement dans cette préparation, c'est sa polyvalence. Que ce soit comme plat principal pour mes amis végétariens ou comme accompagnement – ça marche toujours. Le potiron n'est pas seulement une star automnale, mais aussi un vrai concentré de vitamines. Avec le feta riche en protéines et les graines de courge croquantes, ça devient un repas parfaitement équilibré. Et croyez-moi, ce mélange de miel sucré et de feta relevé est carrément addictif.
Ingrédients nécessaires
- Potiron: Un moyen potimarron ou butternut. Je préfère le potimarron parce qu'on peut manger la peau.
- Feta: 150 g. Prenez un bon feta grec bien crémeux.
- Graines de courge: 2 cuillères à soupe. Fraîchement grillées, elles sont meilleures.
- Miel: 1-2 cuillères à soupe. Un miel de fleurs doux s'harmonise parfaitement avec le potiron.
- Épices: Sel, poivre, paprika et mon astuce secrète – un peu de cumin.
Comment réussir à coup sûr
- Préparer le potiron
- Coupez le potiron en quartiers uniformes – c'est important pour une cuisson homogène. Les miens font environ l'épaisseur d'un doigt. Je préchauffe le four à 200°C et recouvre une plaque de papier cuisson.
- Direction le four
- Placez les quartiers sur la plaque, arrosez généreusement d'huile d'olive et assaisonnez. Mon ingrédient secret est une pincée de cumin – ça donne une super note orientale. Après 25-30 minutes, ils devraient être croustillants dehors et tendres dedans.
- La touche finale
- Maintenant vient la partie excitante: émiettez le feta sur les quartiers chauds et arrosez de miel. Remettez au four pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le feta commence à fondre – c'est absolument divin.
Épingler
Mes astuces supplémentaires
Les quartiers de potiron sont super polyvalents – parfois je les combine avec des restes de poivrons ou des pois chiches grillés pour plus de variété. Ils sont parfaits pour la préparation des repas: conservez-les dans une boîte hermétique au frigo, et vous aurez quelque chose de délicieux même le lendemain. Un conseil pour réchauffer: passez-les brièvement au four à 180°C, ils redeviendront bien croustillants.
Questions Fréquentes
- → Dois-je éplucher le Hokkaido ?
Non, sa peau devient tendre en cuisant et peut être consommée. Elle regorge aussi de nutriments utiles.
- → C'est quoi Pumpkin Spice ?
C’est un mélange d’épices : cannelle, gingembre, muscade et clous de girofle. Vous pouvez les mixer séparément si besoin.
- → Peut-on prendre un autre type de courge ?
Le Butternut fonctionne bien aussi, mais assurez-vous de l'éplucher car sa peau est plus épaisse.
- → Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?
Gardez-les au frais 2 à 3 jours et réchauffez-les au four avant de les manger.
- → Que puis-je utiliser à la place du miel ?
Agave ou sirop d’érable sont de bonnes alternatives sucrées et véganes.