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L'assiette kebab traditionnelle marie une viande croustillante avec une salade fraîche, un onctueux tzatziki et un féta épicé pour créer un plat savoureux. Cette version maison apporte l'authentique saveur de votre snack préféré directement à votre table.
Nos ingrédients essentiels
- Viande de kebab de qualité: Pour une saveur optimale
- Laitue iceberg croquante: Comme base
- Tzatziki fait maison: Pour la fraîcheur
- Féta marinée à l'origan: Touche parfumée
- Salade de chou: Pour un goût typique
Le chemin vers l'assiette kebab parfaite
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- Préparer la viande:
- Faites griller la viande kebab jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Pas trop longtemps pour qu'elle reste juteuse.
- Composer la salade:
- Coupez les légumes frais. Tranchez les oignons très finement. Coupez les tomates en deux.
- Créer les sauces:
- Mélangez le tzatziki avec le jus de la salade de chou. Marinez la féta dans l'huile d'olive et l'origan.
Créer des variations
Avec différents types de viandes. Ajoutez des frites ou du riz. Utilisez une sauce à l'ail au lieu du tzatziki.
Associer des accompagnements
Des frites pour la version classique. Du riz pour une option légère. Du boulgour pour une touche orientale.
Suggestions de présentation
Disposez les éléments séparément. Servez les sauces à part. Garnissez de persil.
Astuces supplémentaires
- Ajoutez du chou rouge mariné
- Des piments pour les amateurs de sensations fortes
- Houmous comme sauce additionnelle
Technique de dressage professionnelle
- Présentation:
- Répartissez la salade comme base. Placez la viande au centre. Disposez les légumes en cercle autour. Parsemez de féta. Ajoutez les sauces à la fin.
Conservation et stockage
Gardez les composants séparés. La salade se conserve maximum un jour au frigo. La viande peut tenir trois jours. Stockez les sauces à part.
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Optimiser les valeurs nutritives
Faible en glucides sans accompagnements. Riche en protéines grâce à la viande. Pleine de légumes. Calcium apporté par la féta.
L'assiette kebab faite maison est un repas équilibré qui s'adapte parfaitement à vos préférences personnelles.
Questions Fréquentes
- → Puis-je utiliser du poulet cru ?
- Bien sûr, découpez des filets en fines lamelles, mélangez avec des épices à döner et faites revenir.
- → Comment le rendre léger ?
- Remplacez les frites ou le riz par une grande portion de salade et de légumes.
- → Peut-on faire son propre tzatziki ?
- Oui, mélangez du yaourt avec de la purée de concombre pressé, de l'ail et de l'huile d'olive.
- → Quelles autres garnitures ajouter ?
- Essayez du boulgour, du pain pita, des frites de patates douces ou un mélange de riz épicé.
- → Astuces pour un goût authentique ?
- Ajoutez des oignons rouges coupés fins, une marinade maison pour le chou et beaucoup de sauce tzatziki.